มะนาวเบอร์รี่ชอร์ตเค้ก บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 asp ช้อนชา
เนย⅓ถ้วย (ไม่มีทดแทน)
1 ไข่ที่ตีเล็กน้อย
half ถ้วยครึ่งและครึ่งครีมอ่อนหรือนม
มะนาวหั่นฝอย 2 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟองเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลหยาบหรือน้ำตาลทราย
สตรอเบอร์รี่สดหั่น 3 ½ถ้วย
ราสเบอร์รี่สีแดงสด 1 ½ถ้วย
น้ำตาลทรายละเอียด⅓ถ้วย
Grand Marnier 3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มคั้น
4 ช้อนชาตัดสะระแหน่สด
วิปปิ้งครีม½ถ้วยวิปปิ้ง
ตัดสะระแหน่สด (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

Shortcakes:

ขั้นตอนที่ 1
สำหรับ shortcakes ผสมแป้งน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและผงฟูลงในชามผสมขนาดกลาง ตัดเนยกับเครื่องปั่นขนมจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเกล็ดหยาบ ทำบ่อน้ำที่อยู่ตรงกลางของส่วนผสมแห้ง พักไว้

ขั้นตอนที่ 2
ผัดไข่ ครีมนมหรือครีมครึ่งลูก และเปลือกมะนาวในชามผสมขนาดเล็ก เพิ่มส่วนผสมไข่ทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อผสมแห้ง; ผัดจนชุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่ฟูเล็กน้อย คลุกเบา ๆ ประมาณ 10 ถึง 12 จังหวะหรือจนแป้งเกือบเนียน ซับแป้งลงในสี่เหลี่ยมขนาด 6 นิ้ว หั่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเป็นเก้าสี่เหลี่ยมสองนิ้วด้วยมีด ตัดแต่ละตารางทแยงมุมครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
วางสามเหลี่ยมบนแผ่นอบที่ไม่ได้อบ แปรงยอดด้วยไข่ขาวทุบ โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลหยาบหรือน้ำตาลทราย อบในเตาอบ 450 องศา F เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีทอง นำสามเหลี่ยมชอร์ทเค้กออกจากแผ่นอบและวางบนตะแกรงให้เย็น

โรยหน้า:

ขั้นตอนที่ 1
ในขณะเดียวกันสำหรับโรยหน้า, โยนสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, น้ำตาล 1/3 ถ้วย, แกรนด์มาร์เนียร์หรือน้ำส้ม, และ 4 ช้อนชาสะระแหน่มิ้นท์ในชามผสมขนาดใหญ่ ครอบคลุมและทำใจให้สบายนานถึง 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับการให้บริการแต่ละช้อนผสมเบอร์รี่ลงบนจานขนม วางสามเหลี่ยมชอร์ทเค้กสามชิ้นบนส่วนผสมเบอรี่ ด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมและประดับด้วยมินต์เพิ่มเติมหากต้องการ ทำให้ 6 เสิร์ฟ