สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ไก่งวงละลายถ้าแช่แข็ง เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. ในชามขนาดเล็กรวมผักชี, ปาปริก้า, เกลือกระเทียม, พริกไทยดำและพริกไทยบดละเอียด
-
ล้างไก่งวง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เสียบไก่งวงที่หนังคอไว้ด้านหลัง เหน็บไม้กลองเหน็บสิ้นสุดลงภายใต้วงดนตรีของผิวหรือผูกกลองอย่างแน่นหนาที่จะหาง เคล็ดลับปีกบิดภายใต้หลัง วางไก่งวงวางเต้านมขึ้นบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น ถูด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เข้าไปในกึ่งกลางของกล้ามเนื้อต้นขาด้านใน ปกคลุมไก่งวงอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์
-
ย่างเป็นเวลา 2-1 / 4 ชั่วโมง ลบฟอยล์ ตัดหนังหรือเชือกระหว่างกลองเพื่อให้ต้นขาจะทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ ย่างต่อไปอีก 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะลงทะเบียน 180 องศา F.
-
เอาไก่งวงออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ยืน 15 นาทีก่อนแกะสลัก ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
ตัวเลือกเต้านมตุรกี:
แปรงเต้านมไก่งวง 2 ถึง 2-1 / 2 -pound ครึ่งหนึ่งกับกระดูกด้วยน้ำมัน 2 ช้อนชาและใช้ 1/2 ของ chipotle ถู วางไก่งวงวางเต้านมขึ้นบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น ย่างในเตาอบ 325 องศา F. สำหรับ 1-1 / 4 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าน้ำผลไม้จะใสและไก่งวงจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (170 องศา F) ให้ยืนคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีก่อนที่จะหั่น ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 489 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 276 มก., โซเดียม 318 มก., คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม 1 กรัม, ใยอาหาร 0 กรัม, โปรตีน 76 กรัม
