สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำร้อนและผลึกกาแฟกวนจนผลึกกาแฟละลาย พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมกาแฟ, ไข่, น้ำตาลทราย, ผงโกโก้, เนย, ผงฟู, วานิลลาและเกลือ ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ชิ้นช็อคโกแลตและเชอร์รี่ ครอบคลุม; ทำใจให้สบาย 2 ถึง 24 ชั่วโมงหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment พักไว้ ใส่น้ำตาลผงลงในชามขนาดเล็ก รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว; ม้วนลูกในน้ำตาลผงเพื่อเคลือบ วางลูกห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งขอบและท็อปส์ซูแห้ง (ไม่เกิน) เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 1 นาที โอนไปยังชั้นวางลวด; เย็น.
ช็อคโกแลตย่น:
ในหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กหนักและคนช็อคโกแลตที่ไม่ได้หวาน 4 ออนซ์และ 1/2 ถ้วยสั้นลงด้วยความร้อนต่ำจนละลาย ลบจากความร้อน เย็น 15 นาที ในชามขนาดใหญ่รวม 3 ไข่ที่ตีเบา ๆ น้ำตาลทราย 2 ถ้วย, ผงฟู 2 ช้อนชา, วานิลลา 2 ช้อนชาและเกลือ 1/4 ช้อนชา เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต ใส่แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน ครอบคลุม; ทำใจให้สบายประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนแป้งเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดการ เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. แผ่นคุกกี้ไขมันเบา ๆ พักไว้ ใส่น้ำตาลป่น 2/3 ถ้วยลงในชามตื้น รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว ม้วนลูกในผงน้ำตาลเพื่อเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ อบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งค่าขอบ โอนไปยังชั้นวางลวด; เย็น. ทำให้ประมาณ 60 คุกกี้การวิเคราะห์การสูญเสียต่อการให้บริการ: 74 แคลอรี่โปรตีน 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม, ไขมันรวม 3 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 9 มก., ไฟเบอร์ 0 กรัม, น้ำตาล 8 กรัมรวม, 0% วิตามินเอ 0% วิตามินซี, โซเดียม 22 มก., แคลเซียม 1%, เหล็ก 3%
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 90 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), โคเลสเตอรอล 13 มิลลิกรัม, โซเดียม 56 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 11 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
