เนื้อสันในตุรกีกับผักชีเพสโต้ | บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

1 ½ถ้วยก้านผักชีสดบรรจุเบา ๆ หรือใบโหระพา
วอลนัท⅓ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา (2 กลีบ)
salt ช้อนชาเกลือ
4 อกไก่งวง (รวม 2 ปอนด์)
เวดจ์มะนาวหรือมะนาว (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
สำหรับเพสโต้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารรวมผักชีวอลนัทน้ำมันน้ำมะนาวกระเทียมและเกลือ ครอบคลุมและผสมผสานหรือกระบวนการจนเกือบเรียบ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
แยกเนื้อสันในไก่งวงแต่ละครึ่งในแนวนอน โรยเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 3
วางไก่งวงไว้บนตะแกรงของเตาย่างที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลาง ย่างเป็นเวลา 7 นาที เลี้ยวไก่งวง แปรงเบา ๆ ด้วยเพสโต้ ย่างนาน 5 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าไก่งวงจะนุ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (170 องศา F) เสิร์ฟไก่งวงกับเพสโต้ที่เหลืออยู่ หากต้องการให้บริการกับเวดจ์มะนาวเพื่อบีบไก่งวง ทำให้ 8 เสิร์ฟ