สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 400 ° F บรรทัดที่สองแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment; พักไว้ ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งน้ำตาลทรายผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือ ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเป็นชิ้น ๆ เนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเศษหยาบ ทำบ่อน้ำตรงกลางของส่วนผสมแป้ง พักไว้
-
ในชามขนาดกลางรวม buttermilk, เชอร์รี่, อัลมอนด์และสารสกัดอัลมอนด์ เพิ่ม buttermilk ส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อผสมแป้ง ผัดจนเข้ากัน
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดแป้งด้วยการพับแล้วกดเบา ๆ ประมาณ 10 ถึง 12 จังหวะหรือจนแป้งเนียนเกือบ แบ่งแป้งครึ่ง ตบเบา ๆ หรือกลิ้งแป้งแต่ละครึ่งครึ่งเป็นวงกลมขนาด 7 นิ้วที่หนาประมาณ 1/2 นิ้ว ตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็นแปดเวดจ์
-
วางชิ้นแป้งบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทองอยู่ด้านบน โอนไปยังชั้นวางลวด (ในการให้บริการวันนี้ให้ข้ามขั้นตอนที่ 5 และ 6 และดำเนินการต่อในขั้นตอนที่ 7)
-
สโคนเย็นสนิท วางในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก ตรึงได้นานถึง 1 เดือน
-
เปิดเตาอบที่ 300 ° F ห่อสโคนแช่แข็งในกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน
-
ฝุ่นละอองด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟอุ่น ๆ
* เคล็ดลับ:
ในการทำนมเปรี้ยว 1 ถ้วยวางน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูลงในถ้วยตวงแก้ว เติมนมให้เพียงพอเพื่อทำของเหลวทั้งหมด 1 ถ้วย; กวน. ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะใช้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 211 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), โคเลสเตอรอล 16 มิลลิกรัม, โซเดียม 226 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, 14 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 4 กรัม
