อกไก่ยัดไส้ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

4 แบ่งเต้านมไก่ไม่มีกระดูกผิวหนัง (ประมาณ 1 ปอนด์)
1 2.5 ออนซ์เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ
เกล็ดขนมปังแห้ง½ถ้วย
ปราชญ์แห้ง asp ช้อนชาบด
mar ช้อนชาต้นมาเจอแรมแห้งบด
ประเกลือกระเทียม
ประพริกไทยดำ
น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่½ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่และลูบให้แห้ง วางเต้านมไก่แต่ละครึ่งระหว่างแผ่นพลาสติก 2 แผ่น ทำงานจากกึ่งกลางไปที่ขอบทุบเบา ๆ ด้วยด้านแบนของค้อนไม้เนื้อสัตว์เพื่อความหนา 1/8-inch พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมขนาดเล็กผัดเห็ดก้อนขนมปังปราชญ์มาจอแรมเกลือกระเทียมพริกไทยดำและน้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหนึ่งในสี่ของส่วนผสมลงบนปลายสั้นของอกไก่แต่ละอัน พับไก่ด้านยาวแล้วม้วนเป็นเกลียวโดยเริ่มจากขอบสั้น ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันไม้ วางในหม้อความดัน 4- หรือ 6-quart และเติมน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวงหรือสต็อก
ขั้นตอนที่ 3
ล็อคฝาให้เข้าที่ วางเครื่องปรับความดันบนท่อระบาย (ถ้าคุณมีหม้อหุงรุ่นแรก) เมื่อผ่านความร้อนสูงนำหม้อหุงแรงดัน ลดความร้อนเพียงพอที่จะรักษาแรงดันและแรงดันหินเบา ๆ ; ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็ว ถอดฝาอย่างระมัดระวัง นำไก่ออกมาใส่จานเสิร์ฟ ให้อบอุ่น.
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับซอสให้กรองของเหลวในหม้อหุงด้วยตะแกรง คืนของเหลวให้หม้อหุง ในชามขนาดเล็กกวนแป้งข้าวโพดและไวน์ เพิ่มเป็นของเหลวในหม้อหุง ปรุงอาหารและผัดจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 2 นาที เสิร์ฟซอสมากกว่าไก่ ทำให้การเสิร์ฟอาหารจานหลัก 4 รายการ