สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
บนแผ่นเหล็กที่ไม่ได้เพิ่มความร้อนหรือในพริกไทยที่มีความร้อนสูงปานกลางประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ลบและทิ้งลำต้นและเมล็ดพืชจากพริกชิลี * วางพริกในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำเดือดพอที่จะครอบคลุม ทิ้งไว้ 30 นาที ระบายน้ำได้ดีสำรองของเหลว
-
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารรวมพริกพริกเนื้อ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, ออริกาโน, พริกไทยดำ, กานพลูและเมล็ดยี่หร่า ครอบคลุมและผสมผสานหรือกระบวนการจนเรียบ กดส่วนผสมผ่านตะแกรงตาข่าย ทิ้งของแข็ง ลบ 1/2 ถ้วยของส่วนผสมที่ร่อน ทำใจให้สบายในขั้นตอนที่ 4
-
วางเนื้อแกะไว้ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดผนึกได้ในจานตื้น กระจายส่วนผสมร่อนที่เหลือไปทั่วทุกด้านของย่าง ถุงซีล ทำใจให้สบายในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ถึง 24 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F ในเตาอบดัตช์เตาอบ 4 ถึง 6-quart รวมหอมหัวใหญ่สับหยาบ 1/2 ถ้วยกระเทียมใบกระวานและส่วนผสม 1/2 ถ้วยตวงแช่เย็น วางชั้นวางหรือเรือกลไฟใส่ในเตาอบดัตช์ เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อเติมก้นเตาอบของดัตช์ให้แน่ใจว่าน้ำไม่ได้สัมผัสกับชั้นวาง วางย่างบนชั้นวาง ต้มน้ำให้เดือด ครอบคลุมเตาอบดัตช์ นำเข้าอบประมาณ 3-1 / 2 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มและแตกเป็นชิ้น เพิ่มน้ำเพิ่มเติมตามความจำเป็นในระหว่างการอบ
-
นำเนื้อออกจากเตาอบดัตช์ ลบเนื้อออกจากกระดูก ใช้ส้อมสองอันแยกเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทิ้งใบกระวาน ความเครียดจากการปรุงน้ำผลไม้ หากจำเป็นให้เติมน้ำลงไปในน้ำผลไม้ที่ปรุงแล้วเพื่อให้เป็นของเหลวทั้งหมด 2 ถ้วย ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารรวมน้ำผลไม้และมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ครอบคลุมและผสมผสานหรือกระบวนการจนเรียบ ถ้าจำเป็นให้อุ่นส่วนผสมมะเขือเทศในกระทะ
-
แบ่งเนื้อฉีกเป็นชิ้น ๆ ในหกชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและถ้าต้องการสับหอมใหญ่สีขาวและผักชี หากต้องการให้บริการกับ tortillas และเวดจ์มะนาว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 553 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 13 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 12 กรัม), คอเลสเตอรอล 121 มก., โซเดียม 638 มก., คาร์โบไฮเดรต 638 มก., ไฟเบอร์ 28 กรัม, 3 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 35 กรัม
