สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับไก่ผีเสื้อโดยใช้กรรไกรตัดกระดูกให้ตัดกระดูกทั้งสองข้างออก ล้างช่องร่างกายไก่; เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ พลิกหนังไก่ขึ้นแล้วกดลงระหว่างอกเพื่อสลายกระดูกเต้านม
-
ในชามขนาดเล็กกวนน้ำส้มสายชูโรสแมรี่เกลือและพริกไทย แบ่งส่วนผสมครึ่ง แปรงครึ่งหนึ่งของส่วนผสมน้ำส้มสายชูบนไก่ทั้งสองข้าง
-
ในกระทะขนาดเล็กรวมครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เหลือของน้ำส้มสายชูแยมและไวน์ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางกวนบ่อย ๆ ลดความร้อน หลนเปิด 3 ถึง 4 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย พักไว้
-
ในขณะเดียวกันสำหรับเตาย่างถ่านจัดถ่านร้อนปานกลางรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางไก่, หนังหงาย, แบนบนตะแกรงย่างเหนือกระทะ ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไก่จะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (180 ° F ในกล้ามเนื้อต้นขา), แปรงด้วยเคลือบราสเบอร์รี่ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการย่าง (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางปรับสำหรับการทำอาหารทางอ้อมวางไก่บนตะแกรงย่างเหนือเตาที่ปิดการทำงานย่างตามที่แนะนำ)
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 730 แคลอรี่ (11 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 201 มก., โซเดียม 753 มก., คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 50 กรัม
