สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง 2 ถ้วยกับยีสต์; พักไว้ ในกระทะเล็ก ๆ ใส่นมและคน, น้ำตาลทราย, เนย 1/3 ถ้วย, และเกลือจนอุ่น (120 ° F ถึง 130 ° F) และเนยเกือบละลาย เพิ่มส่วนผสมนมและไข่เพื่อผสมแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าในระดับต่ำถึงปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออีก 1/2 ถึง 3 ถ้วยให้ได้มากที่สุด
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่เป็นแป้ง นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งนุ่มปานกลางที่ราบรื่นและยืดหยุ่น (รวม 3 ถึง 5 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางแป้งลงในชามที่มีไขมันเบา ๆ หันหนึ่งครั้งเพื่อให้ผิวของแป้ง ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนขนาดสองเท่า (1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง)
-
Punch แป้งลง เลี้ยวไปบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ แบ่งครึ่ง คลุมด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวแล้วพัก 10 นาที จาระบีเล็กน้อยแผ่นอบขนาดใหญ่; พักไว้ สำหรับการเติมในชามขนาดกลางกวนน้ำตาลทรายแดงและแป้ง 1/3 ถ้วย ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยที่เหลือ 1/3 ถ้วยจนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดหยาบ ผัดในลูกพลัมและสารสกัดอัลมอนด์
-
ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 14x8 นิ้ว โรยแป้งโดว์ทิ้งไว้ 1 นิ้วจนเต็มด้านหนึ่ง สะสมแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าเริ่มต้นจากด้านยาวที่เต็มไป หยิกแป้งเพื่อปิดผนึกตะเข็บและสิ้นสุด วางม้วนบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (ประมาณ 30 นาที)
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าทองคำและขนมปังจะฟังดูกลวงเมื่อแตะเบา ๆ เย็นบนแผ่นอบบนตะแกรงลวดเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที กระจายน้ำแข็งลงบนแต่ละก้อน หากต้องการให้โรยด้วยอัลมอนด์ ฝานเพื่อเสิร์ฟ
*บันทึก:
หากใช้ลูกพลัมแห้งให้ใส่ชามขนาดเล็ก คลุมด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ยืน 5 นาที ท่อระบายน้ำและสับ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 225 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 36 มก., โซเดียม 109 มก., คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 16 กรัม, โปรตีน 4 กรัมเนยไอซิ่ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมเนยและวานิลลา คนในน้ำตาลผงค่อยๆ ผัดนมครั้งละ 1 ช้อนชาจนน้ำตาลละลาย ทำให้ประมาณ 3/4 ถ้วย
