สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามขนาดกลางรวมเนยครีมชีสและน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่แป้งและเปลือกส้มตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน พักไว้
สำหรับการกรอก:
-
ในชามขนาดกลางอื่นผสมน้ำตาลผงถั่วพิสตาชิโอ 1/3 ถ้วยแครนเบอร์รี่แห้งและไข่เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน
-
กดแป้งเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะลงในก้นขวดและด้านข้างของถ้วยมัฟฟิน 1-3 นิ้วหนา 4/4 นิ้ว ตักไส้ใส่ถ้วยมัฟฟินเติมเต็มประมาณสามในสี่ ด้านบนด้วยถั่วพิสตาชิโอที่เหลือ
-
นำเข้าอบในเตาอบที่ร้อนประมาณ 25 ถึง 28 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลทองและไส้จะพองตัว เย็นในมัฟฟินแพนบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที ลบออกจากกระทะ; เย็นสนิทบนตะแกรง ทำให้ 24 คุกกี้
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
