สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. ในชามใบใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลป่นและขนมเม็ดสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว เอาชนะในน้ำวานิลลาและสารสกัดจากสะระแหน่จนกระทั่งรวมกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่
-
รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว วางห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าก้นจะสีน้ำตาลอ่อน โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น.
ในขณะเดียวกันสำหรับเคลือบ:
-
ในกระทะขนาดกลางนำวิปปิ้งครีมเพื่อเคี่ยว ลบจากความร้อน เพิ่มไวท์ช็อกโกแลต ให้ยืนเป็นเวลา 3 นาที ผัดจนเนียน ให้ยืนประมาณ 45 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าเคลือบเริ่มข้น
-
ช้อนเคลือบประมาณ 1 ช้อนชาลงบนคุกกี้แต่ละอันที่เย็นแล้ว โรยหน้าด้วยลูกเปปเปอร์มินท์บดละเอียดเพิ่มเติม ปล่อยให้ยืนจนกว่าจะตั้งเคลือบ ทำให้คุกกี้ประมาณ 48 ตัว
