สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. ในชามใบใหญ่ใส่แป้งกับน้ำตาลทรายแดง ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเศษเล็กเศษน้อย คนในพีแคน คลุกเคล้าจนเป็นลูกบอล แบ่งแป้งครึ่ง
-
บนพื้นผิวที่มีการฟูเบา ๆ ให้ม้วนแต่ละส่วนของแป้งเป็นท่อนยาว 7 นิ้ว วางบันทึกแยกกันสี่นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น ทำร่องลึก 1/4 นิ้วลงที่กึ่งกลางของบันทึกแต่ละอันทิ้งขอบ 1/2 นิ้วไว้ที่ปลาย ผัดแยมจนเกือบเนียน (ผลไม้ชิ้นใหญ่ ๆ หากใช้แอพพริคอตแยม) ตักแยมลงในร่อง
-
อบ 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีการบันทึกเป็นสีน้ำตาลอ่อน บันทึกสุดเจ๋งอย่างสมบูรณ์บนแผ่นคุกกี้บนตะแกรง ตัดท่อนไม้ให้เย็นลงเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ในชามขนาดเล็กกวนน้ำตาลผงและเหล้ารัมจนเนียน ละอองฝนเหนือคุกกี้ ทำประมาณ 14 คุกกี้
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
