สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. แผ่นคุกกี้ไขมันเบา ๆ พักไว้ ในชามใบใหญ่ตีให้สั้นและเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายแดงโซดาและเกลือ ตีจนเข้ากันแล้วใส่ชามขูดเป็นครั้งคราว ตีไข่จนเข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนในแป้งที่เหลืออยู่พีแคนและหากต้องการชิ้นช็อคโกแลต
-
แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน (ประมาณ 2/3 ถ้วยต่อครั้ง) วางส่วนที่หนึ่งถึงสามของแต่ละแผ่นคุกกี้ทิ้งไว้ประมาณ 7 นิ้วระหว่างส่วน คลี่ส่วนจนหนา 1/2 นิ้ว
-
นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่ายอดเป็นสีทอง (อย่า underbake) เย็นบนตะแกรงลวดเป็นเวลา 2 นาที ใช้มีดหรือเครื่องตัดพิซซ่าตัดคุกกี้แต่ละรอบออกเป็นหกชิ้น โอนคุกกี้ไปยังชั้นวางลวด; เย็น.
พีแคนหยดกรอบ:
เตรียมตามที่ได้รับมอบหมายยกเว้นการวางโดด้วยช้อนชากลมห่างกันประมาณ 2 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 12 นาทีหรือจนยอดเป็นสีทอง โอนไปยังชั้นวางลวด; เย็น. ทำให้ประมาณ 60 คุกกี้
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 122 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), โคเลสเตอรอล 13 มิลลิกรัม, โซเดียม 48 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม, ใยอาหาร 0 กรัม, น้ำตาล 11 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
