สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F ลบ 1 ช้อนชา ความสนุกและบีบน้ำ 1/2 ถ้วยจากส้ม พักไว้ ใน 4-qt น้ำมันให้ความร้อนเตาอบดัตช์กับความร้อนปานกลางสูง เพิ่มขาแกะและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลในทุกด้าน ลบออกจากเตาอบดัตช์
-
สำหรับซอสเพิ่มหัวหอม, พริกไทยจาลาเปโน่และกระเทียมลงไปในหยดในเตาอบดัตช์ ปรุงอาหาร 5 นาทีหรือจนหัวหอมนุ่ม เพิ่มเตกีล่าอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหาร 4 นาทีหรือจนเกือบจะระเหยออกไปกวนเพื่อขูดเศษสีน้ำตาลดื้อ ๆ
-
คนในผิวส้มและน้ำผลไม้และส่วนผสมอีกห้าอย่าง (ผ่านเกลือ) นำไปต้ม ส่งลูกแกะกลับไปที่เตาอบดัตช์ ครอบคลุมและถ่ายโอนไปยังเตาอบ อบ 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
-
เสิร์ฟขาแกะกับโพเลนต้า พร่องมันเนยจากซอส ทิ้ง ซอสปรุงรสบนก้านและโพเลนต้า หากต้องการให้โรยด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้มและโรสแมรี่เพิ่มเติม
* * * *
พริกชิลีมีน้ำมันที่ทำให้ระคายเคืองผิวหนังและดวงตาของคุณ สวมถุงมือพลาสติกหรือยางเมื่อทำงานกับพวกเขา
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 579 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 150 มก., โซเดียม 762 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 45 กรัม, 4 กรัมไฟเบอร์, 6 กรัมน้ำตาล, 54 กรัมโปรตีน
