สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เคลือบถ้วยมัฟฟินขนาด 2-1 / 2 นิ้วสองนิ้วด้วยสเปรย์ nonstick สำหรับการอบ พักไว้
-
ผสมครีมชีสกับน้ำตาล 1/4 ถ้วยในชามขนาดกลาง ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนถึงสูง เอาชนะในไข่ 1 ฟองเอสเปรสโซและเกลือประ คนในช็อคโกแลตละลาย พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งน้ำตาล 1-1 / 2 ถ้วยผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือ 1/2 ช้อนชา เพิ่มกล้วยบด buttermilk, shortening และ vanilla ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เพิ่ม 2 ไข่; เอาชนะด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที
-
ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ หยดครีมชีสประมาณ 1 ช้อนชาลงในถ้วยแต่ละถ้วย ตักส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมครีมชีสในถ้วยมัฟฟิน
-
นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าจะมีการใส่ไม้จิ้มฟันที่อยู่ใกล้กับศูนย์ออกมาสะอาด เย็นในกระทะบนตะแกรงลวดเป็นเวลา 5 นาที เอาคัพเค้กออกจากกระทะ; เย็นสนิทบนตะแกรง
-
เตรียม Banana Banana Frosting เทน้ำตาลบนคัพเค้ก หากต้องการให้โรยด้วยเมล็ดกาแฟที่มีช็อคโกแลต ทำให้ 24 คัพเค้ก
* เคล็ดลับการทดสอบครัว:
ในการทำนมเปรี้ยว 3/4 ถ้วยใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนชาในถ้วยตวงแก้ว เพิ่มนมพอที่จะทำให้ของเหลวทั้งหมด 3/4 ถ้วย; กวน. ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะใช้
เคล็ดลับ
เตรียมอบและเย็นคัพเค้กตามที่กำหนด วางคัพเค้กที่ไม่ผ่านการเคลือบในชั้นเดียวในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก ตรึงได้นานถึง 1 เดือน ให้บริการละลายคัพเค้กที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที เตรียมคัพเค้กน้ำแข็งและฟรอสต์ตามที่อธิบายไว้ในขั้นตอนที่ 6
เปลือกน้ำButterาลกล้วยเนย
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน เอาชนะในกล้วย ค่อยๆใส่น้ำตาลผง 2 ถ้วยตีให้เข้ากัน เอาชนะนมและวานิลลา เอาชนะน้ำตาลผงที่เหลืออยู่เรื่อย ๆ เอาชนะนมเพิ่มเติมครั้งละ 1 ช้อนชาเพื่อให้สอดคล้องกันเท
