ปลาชนิดหนึ่งย่างมิ้นต์กับสควอชสีเหลือง บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

1 ¼ - ฮาลิบัตสดหรือสเต็กปลาแซลมอน 1.5 ปอนด์หนา 1 นิ้ว
น้ำมะนาว¼ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
สควอชฤดูร้อนสีเหลืองปานกลางหรือบวบครึ่งตามยาว
เกลือและพริกไทย
2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดอย่างประณีต
1 ช้อนโต๊ะมิ้นต์สด

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลา ลูบแห้ง ในชามขนาดเล็กที่ผสมน้ำมะนาวน้ำมันและกระเทียมเข้าด้วยกัน สำรองส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ แปรงส่วนผสมน้ำมะนาวที่เหลือในปลาและด้านข้างของสควอช โรยปลาและสควอชเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย ย่างปลาบนชั้นวางจาระบีเบา ๆ ของย่างที่ไม่ได้เปิดโดยตรงผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะสะเก็ดปลาเมื่อทดสอบด้วยส้อมแล้วเลี้ยวหนึ่งครั้ง ในช่วง 5 ถึง 6 นาทีสุดท้ายของการย่างให้ย่างสควอชจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันกวนใบโหระพาและมิ้นต์ลงในส่วนผสมน้ำมะนาวที่สงวนไว้
ขั้นตอนที่ 3
โอนสควอชไปยังคณะกรรมการตัด; เย็นเล็กน้อยและหั่น 1/8 นิ้วถึง 1/4 นิ้วหนา วางสควอชบนจานเสิร์ฟ ฝนตกปรอยๆด้วยส่วนผสมของโหระพา ยอดปลา ฝนตกปรอยๆด้วยส่วนผสมของโหระพาที่เหลือ ทำให้ 4 เสิร์ฟ