สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายกุ้งถ้าแช่แข็ง ปอกเปลือกและคลุกเคล้ากุ้ง ล้างกุ้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใส่กุ้งลงในชามกลาง สำหรับหมักในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากัน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและปรุงรสพริกไทยมะนาว เทหมักดองกุ้งในชาม โยนเสื้อ ครอบคลุมและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
-
แปรงขนมปังไฟลนก้นและพริกไทยหวานเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ
-
บนกระทะย่างให้ย่างพริกไทยหวานคว้านข้างขึ้นตั้งไฟกลางด้วยความร้อนสูงประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าหนังพริกไทยจะพองและมืด เอาพริกออกจากเตาย่าง ห่อพริกในกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันให้ย่างกุ้งเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นทึบแสง ย่างขนมปังไฟลนก้นเป็นเวลา 2 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะมีการปิ้งเบา ๆ
-
ลบและทิ้งสกินจากพริก พริกสับหยาบ หั่นขนมปังไฟลนก้นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ในชามขนาดใหญ่รวมพริกย่างขนมปังและกุ้ง ผัดในมะเขือเทศแตงกวาหัวไชเท้าและหัวหอมสีเขียว ฝนตกปรอยๆกับ vinaigrette โยนเสื้อเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เสิร์ฟทันที
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 376 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 172 มก., โซเดียม 802 มก., คาร์โบไฮเดรต 802 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 5 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 27 กรัม
