สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
-
จาระบีเบา ๆ ขนาด 15x10x1 นิ้ววุ้นม้วน บรรทัดด้านล่างด้วยกระดาษแว็กซ์; กระดาษจาระบี พักไว้ ผัดแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้ แยกไข่ ครอบคลุมผ้าขาวและกัน
-
ตีไข่แดงและวานิลลาในชามผสมขนาดเล็กด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมข้น (ประมาณ 5 นาที) ค่อยๆเติมน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ; ตีด้วยความเร็วสูงจนน้ำตาลละลาย
-
ล้างบีต ในชามขนาดเล็กที่สะอาดตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายที่เหลือทยอยตีจนตั้งยอดแข็ง
-
พับส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว โรยแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน พับเข้าเบา ๆ จนเข้ากัน กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะผลิตัวเมื่อสัมผัสเบา ๆ ตักเค้กออกจากขอบทันทีด้วยไม้พายแคบ ๆ แล้วหมุนเค้กออกไปบนผ้าขนหนูโรยด้วยน้ำตาลผง ลอกกระดาษแว็กซ์ออกอย่างระมัดระวัง ม้วนผ้าเช็ดตัวและเค้กสไตล์วุ้นม้วนเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่ง เทใส่ตะแกรงอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
-
คลี่เค้กออกอย่างระมัดระวังและนำผ้าขนหนูออก ตัดเค้กครึ่งตามยาว ตัดครึ่งตามขวางเป็นสามส่วน สำหรับม้วนวุ้นแต่ละก้อนให้กระจายเค้กสี่เหลี่ยมหนึ่งช่องที่มีผลไม้ดอง 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะหรือไส้อื่น ๆ ลงในขอบ 1/2 นิ้ว รีดสี่เหลี่ยมและค่อยๆแบ่งครึ่งตามขวางอย่างระมัดระวัง ถ้าต้องการให้โรยยอดม้วนด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติม ทำให้วุ้นม้วนเล็ก 12 ก้อน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 100 แคลอรี่ (0 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 36 มก., โซเดียม 28 มก., คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
