สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในถุงพลาสติกผนึกผนึกแป้งเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา เพิ่มก้อนเนื้อ เขย่าเพื่อเคลือบ ในเตาอบดัตช์ 4-5-quart ความร้อน 2 ช้อนชาน้ำมันมากกว่าความร้อนปานกลางสูง เพิ่มครึ่งหนึ่งของก้อนเนื้อ ปรุงอาหารและผัดจนเป็นสีน้ำตาล ลบจากทะไปยังชาม ทำซ้ำกับก้อนเนื้อที่เหลือและน้ำมันและเพิ่มหัวหอมและกระเทียม นำเนื้อทั้งหมดกลับไปที่เตาอบดัตช์ ผัดในออริกาโนแห้งและโหระพา เพิ่มน้ำซุปกวนเพื่อขูดบิตสีน้ำตาลจากด้านล่างของกระทะ ผัดในมะเขือเทศน้ำและไวน์ ผัดมันฝรั่งแครอทใบกระวานเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนครอบคลุมประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มบางครั้งกวนและกวนในพริกหวานในช่วง 20 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร นำใบกระวานออก
-
ทำให้เคี่ยวเย็นลงเล็กน้อยและโอนไปยังตู้แช่แข็งที่ปิดสนิท ปิดผนึกฉลากและแช่แข็งนานถึง 2 เดือน
-
ละลายในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 2 วัน หากต้องการอุ่นอีกครั้งให้โอนสตูว์ไปยังกระทะ ทำอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนได้รับความร้อน ในการเสิร์ฟหากต้องการให้โรยหน้าด้วยออริกาโนสด
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 349 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 56 มก., โซเดียม 448 มก., คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม, 5 กรัมไฟเบอร์, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 21 กรัม
