สารบัญ:
- วิธีปรุงกระเจี๊ยบเขียวสดบนเตา
- วิธีปรุงกระเจี๊ยบและมะเขือเทศ
- วิธีปรุงกระเจี๊ยบเขียวสดในไมโครเวฟ
- วิธีทำกระเจี๊ยบมอคค่า
- กระเจี๊ยบเขียว 101
- ลองสูตรกระเจี๊ยบและมะเขือเทศย่าง
วิธีปรุงกระเจี๊ยบเขียวสดบนเตา
สูตรนี้จะให้บริการสี่เครื่องเคียง
1. เตรียมกระเจี๊ยบ
- ล้างกระเจี๊ยบมอญสด 8 ออนซ์ด้วยน้ำประปาเย็นและใส ระบายน้ำได้ดี
- ใช้มีดปอกเปลือกที่คมตัดก้านออก หั่นกระเจี๊ยบแต่ละฝักตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว (คุณควรมีกระเจี๊ยบหั่นฝอย 2 ถ้วย)
2. ปรุงกระเจี๊ยบ
- นำน้ำเค็มเล็กน้อยไปต้มในกระทะ เพิ่มกระเจี๊ยบ
- นานแค่ไหนในการปรุงกระเจี๊ยบสด: ปิดฝาและปรุงอาหารสำหรับ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม
- สะเด็ดน้ำและถ้าต้องการให้ใส่เนยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บริการ
วิธีปรุงกระเจี๊ยบและมะเขือเทศ
ฤดูกาลกระเจี๊ยบมอญกับมะเขือเทศสดและทั้งคู่แต่งงานกันอย่างสวยงามบนจาน สูตรอาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าคุณปรุงกระเจี๊ยบและมะเขือเทศได้นานแค่ไหน - ไม่ว่าคุณจะย่างย่างในกระทะหรือย่าง
Skillet มะเขือเทศและกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบแดง
- สำหรับอีกหนึ่งคำสั่งผสมในกระเจี๊ยบเขียวและมะเขือเทศลอง Succotash แผ่นชีนี้
วิธีปรุงกระเจี๊ยบเขียวสดในไมโครเวฟ
สูตรนี้จะให้บริการสี่เครื่องเคียง
1. เตรียมกระเจี๊ยบ
- ล้างกระเจี๊ยบมอญสด 8 ออนซ์ด้วยน้ำประปาเย็นและใส ระบายน้ำได้ดี
- ใช้มีดปอกเปลือกที่คมตัดก้านออก หั่นกระเจี๊ยบแต่ละฝักตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว (คุณควรมีกระเจี๊ยบหั่นฝอย 2 ถ้วย)
2. ไมโครเวฟกระเจี๊ยบเขียว
- วางกระเจี๊ยบเขียวและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตุ๋นที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ
- ระยะเวลาในการปรุงกระเจี๊ยบเขียวในไมโครเวฟ: ปิดหม้อตุ๋นและไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 100 เปอร์เซ็นต์ (สูง) เป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มละมุนละครั้ง
- สะเด็ดน้ำและถ้าต้องการให้ใส่เนยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บริการ
วิธีทำกระเจี๊ยบมอคค่า
หม้อทอดลึกเหมาะสำหรับการทอดกระเจี๊ยบแดงเพราะช่วยให้คุณสามารถตั้งค่าและควบคุมอุณหภูมิการทอดที่แน่นอน อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กะทะหนักขนาดใหญ่และเครื่องวัดอุณหภูมิทอดเพื่อทำกระเจี๊ยบเขียว สูตรนี้ทำให้เสิร์ฟกับหกจาน
1. รวบรวมส่วนผสม
คุณจะต้องการ:
- กระเจี๊ยบเขียวสด 1 ปอนด์ (ประมาณ 45 ถึงปานกลาง)
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
- cornmeal สีเหลือง 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 1 ไข่
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอดลึก
2. เตรียมกระเจี๊ยบ
- ล้างกระเจี๊ยบด้วยน้ำเย็นและใส ระบายน้ำได้ดี
- ตัดปลายก้านของกระเจี๊ยบเขียวแต่ละฝักแล้วฝานเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตั้งกระเจี๊ยบกัน
3. เตรียมการเคลือบผิว
- ในชามขนาดกลางรวมแป้งข้าวโพดเกลือพริกไทยพริกป่นและพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันกับส้อมหรือลวดปัด
- ในชามตื้น ๆ ตีไข่และนมเข้าด้วยกัน
4. ทอดกระเจี๊ยบเขียว
- ความร้อนน้ำมันในหม้อทอดลึกหรือกระทะหนักขนาดใหญ่ถึง 365 ° F เปิดเตาอบที่ 300 ° F
- เคล็ดลับ: ในการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบทอดลึกเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันต้องแน่ใจว่าวางไว้เพื่อไม่ให้หลอดสัมผัสกับกระทะ ควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันอย่างระมัดระวังโดยปรับความร้อน
คำถามที่พบบ่อย: คุณสามารถทำกระเจี๊ยบเขียวทอดจากกระเจี๊ยบแช่แข็ง?
คำตอบ: กระเจี๊ยบมอคค่าของเราเรียกว่ากระเจี๊ยบสดเพราะกระเจี๊ยบแช่แข็งมีเนื้อนุ่มกว่าสด เราชอบที่จะใช้กระเจี๊ยบเขียวแช่แข็งในสูตรของกระเจี๊ยบเขียวสำหรับซุปและต้มรวมถึงแน่นอนกระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ
- รับสูตรกระเจี๊ยบย่าง
กระเจี๊ยบเขียว 101
กระเจี๊ยบเขียวคืออะไร? แกนนำการทำอาหารของภาคใต้กระเจี๊ยบเขียวถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาโดยทาสชาวเอธิโอเปีย ฝักกระเจี๊ยบเขียวรูปขอบขนานเป็นส่วนที่กินได้ของพืชและมักจะเสิร์ฟฝักหรือตุ๋น เมื่อเพิ่มเข้าไปในซุปและต้มเช่นกระเจี๊ยบกระเจี๊ยบผักจะให้น้ำข้นหนืดที่ทำหน้าที่เป็นสารให้ความข้นตามธรรมชาติเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับสูตรอาหาร
รสชาติของกระเจี๊ยบเป็นอย่างไร กระเจี๊ยบเขียวมีรสชาติอ่อน ๆ บางครั้งเมื่อเทียบกับรสชาติของมะเขือยาว
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารกระเจี๊ยบคืออะไร? กระเจี๊ยบมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในหลาย ๆ ด้าน! เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเสิร์ฟกระเจี๊ยบแดงที่ปรุงด้วยของเหลว (ไม่ว่าจะเป็นบนเตาหรือในไมโครเวฟ) และทอด นอกจากนี้เราจะชี้ให้คุณไปที่สูตรกระเจี๊ยบอื่น ๆ
วิธีทำอาหารกระเจี๊ยบเขียวโดยไม่ต้องเมือก? การปรุงกระเจี๊ยบเร็วและร้อนช่วยกำจัดเมือก! ดังนั้นให้มองหาสูตรกระเจี๊ยบเขียวที่เรียกว่าการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเช่นการย่างการคั่วด้วยความร้อนสูงหรือการผัด แต่อย่าลืม: บางครั้งน้ำเมือกก็ดี! น้ำกระเจี๊ยบมอญที่ช่วยข้นซุปตุ๋นและกระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ (แน่นอนว่าสำหรับกระเจี๊ยบเขียวที่ไม่มีน้ำเมือกอย่างสมบูรณ์ทำไมไม่ลองชิมกระเจี๊ยบมอคค่าแบบแห้งล่ะ?
กระเจี๊ยบเขียวราตรีคืออะไร? อ้างอิงจากสารานุกรมบริแทนนิกา, กระเจี๊ยบมอญเป็นสมาชิกของตระกูลชบา - ไม่ใช่ตระกูลราตรี แหล่งข้อมูลออนไลน์บางแห่งอ้างว่าพืชจากตระกูล nightshade สามารถทำให้เกิดการอักเสบ อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ยังไม่สามารถสรุปได้
คุณค่าทางโภชนาการของกระเจี๊ยบเขียวคืออะไร? กระเจี๊ยบดิบครึ่งถ้วยประกอบด้วยแคลอรี่ 16 กรัมไขมัน 0 กรัมใยอาหาร 2 กรัมแคลเซียม 41 มิลลิกรัมและโพแทสเซียม 150 มิลลิกรัม
กระเจี๊ยบแดงเป็นฤดูอะไร ช่วงที่มีฤดูกาลท่องเที่ยวของกระเจี๊ยบที่สดใหม่คือเดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายนถึงแม้ว่าคุณจะพบได้ตลอดทั้งปีทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา เมื่อเลือกกระเจี๊ยบเขียวให้มองหาฝักขนาดเล็กที่กรอบสีสว่างโดยไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือเป็นสิว หลีกเลี่ยงฝักกระเจี๊ยบแดงที่ถูกทำให้เหี่ยวเฉา
วิธีการเก็บกระเจี๊ยบเขียวสด ในการเก็บกระเจี๊ยบสดแช่เย็นฝักห่อให้แน่นเก็บไว้นานถึงสามวัน
