วิธีสับหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ๆ ให้สมบูรณ์ บ้านและสวนที่ดีกว่า

หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว (หัวหอมสีเขียวและหัวหอมเหมือนกันดังนั้นคุณสามารถตั้งค่าหัวหอมกับหัวหอมสีเขียวอภิปรายครั้งเดียวและทั้งหมด) เพิ่มรสชาติและพื้นผิวสูตรอาหารทุกชนิด เรียนรู้วิธีการหั่นหัวหอมสีเขียวอย่างถูกต้องเป็นทักษะการทำอาหารที่ต้องรู้ เนื่องจากหัวหอมสีเขียวมีรูปร่างแตกต่างจากหัวหอมแบบดั้งเดิมจึงเป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าจะตัดส่วนแรกและส่วนใดของหัวหอมสีเขียวที่คุณสามารถใช้ได้ (คุณสามารถปรุงอาหารด้วยชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียว!) เราจะสอนวิธีการตัดหัวหอมสีเขียวอย่างเชี่ยวชาญแบ่งปันเคล็ดลับของเราสำหรับการเพิ่มลงในสูตรอาหารและสอนวิธีเก็บหัวหอมสีเขียวเพื่อให้ชุดของคุณใช้งานได้นานที่สุด

เตรียมหัวหอมสีเขียว

หลีกเลี่ยงหัวหอมสีเขียวลื่นไหลและรักษาความปลอดภัยของอาหารโดยใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อเตรียมหัวหอมสีเขียวของคุณก่อนที่จะตัดและเพิ่มสูตร

• ล้างหัวหอมภายใต้น้ำเย็นและกำจัดท็อปส์ซูร่วงโรยหรือเสียหายหรือสกินผอมบางบนชิ้นส่วนสีขาว
• วางหัวหอมหลาย ๆ ใบบนพื้นผิวการตัด ใช้มีดของเชฟตัดปลายรากที่มีความยาวโดยการหั่นประมาณ 1/8 ถึง 1/4 นิ้วเหนือราก ทิ้งราก
• ตัดแต่งประมาณ 2 นิ้วจากยอดสีเขียว ทิ้งท็อปส์เล็มที่ถูกตัดออก

วิธีการตัดหัวหอมสีเขียว

ใช้มีดของเชฟตัดหัวหอมสีเขียวขลิบเป็นชิ้นตามขวาง ฝานหอมตามความยาวที่ระบุในสูตรของคุณหรือใช้แนวทางเหล่านี้:

• สำหรับเครื่องปรุงสลัดสลัดซัลซ่าและสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ต้องปรุงหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 1/8
• สำหรับการผัดให้ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• หากต้องการอคติ - หั่นหัวหอมสีเขียวที่มุม 45 องศา วิธีนี้ใช้ได้ผลดีสำหรับชิ้น 1 / 2- ถึง 1 นิ้ว
• สำหรับจูเลียนหรือแถบที่มีขนาดกัดให้หั่นหัวหอมสีเขียวขนาดกลางที่ถูกตัดเป็นครึ่งตามยาว หั่นแต่ละครึ่งตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1 ถึง 2 นิ้ว

วิธีการสับหัวหอมสีเขียว

ด้วยมีดของเชฟใช้การเคลื่อนไหวโยกตัดก้านขึ้นไปเรื่อย ๆ จนต้นหอมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการสับให้ละเอียดตัดหัวหอมโดยใช้การเคลื่อนไหวโยกจนกว่าชิ้นส่วนจะถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มีดเชฟ Victorinox Fibrox Pro, $ 31.91, Amazon

การซื้อและการเก็บรักษาหัวหอมสีเขียว

หัวหอมสีเขียวมีให้บริการตลอดทั้งปีในตลาดส่วนใหญ่ (หรือคุณสามารถปลูกต้นหอมที่บ้านได้) พวกเขามีใบยาวสีเขียวตรงและตรงมากกว่าฐานรูปร่างโป่ง ทั้งฐานขาวและใบไม้สีเขียวสามารถรับประทานได้ เลือกหัวหอมสีเขียวที่มียอดเขียวสดและปลายขาวสะอาด

เก็บหัวหอมสีเขียวที่บรรจุในถุงพลาสติกในลิ้นชักที่คมชัดของตู้เย็นของคุณนานถึง 5 วัน เมื่อคุณซื้อหัวหอมสีเขียวสำหรับสูตรโปรดจำไว้ว่าหัวหอมสีเขียวขนาดกลาง 1 ใบมีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหั่นหัวหอมสีเขียว คุณยังสามารถปลูกหัวหอมสีเขียวของคุณเองบน windowsill ของคุณโดยใช้รากของหัวหอมสีเขียวอื่น ๆ

หัวหอมสีเขียวบางครั้งเรียกว่าต้นหอม แต่ก็ไม่เหมือนกัน มักจะพบที่ตลาดเกษตรกรหัวหอมต้นฤดูใบไม้ผลิแสดงจุดเริ่มต้นของฐานกระเปาะ แต่ได้รับการเก็บเกี่ยวก่อนที่ฐานจะพัฒนาเป็นหัวหอมใหญ่กลมโต หากคุณต้องการใช้หัวหอมสีเขียวคุณสามารถใช้ต้นหอมได้ แต่โปรดจำไว้ว่าหัวหอมฤดูใบไม้ผลิมักจะมีรสชาติที่ดีกว่าดังนั้นคุณอาจต้องการเพิ่มสูตรอาหารน้อยกว่า

การใช้งานที่ยอดเยี่ยมสำหรับหัวหอมสีเขียว

มีสูตรหัวหอมสีเขียวมากมายที่เน้นผักนี้และมีอีกมากมายที่มันมีบทบาทสนับสนุน นี่คือวิธีการรวมหัวหอมสีเขียวลงในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ:

• ใช้หัวหอมดิบดิบหั่นบาง ๆ เพื่อสัมผัสกับอาหารรวมถึงซุปสตูว์เนื้อย่าง, ไข่ดาว, ไข่เค็ม, สลัดมันฝรั่งและไข่เจียว พวกเขาเพิ่มสีพิเศษความสดใหม่และรสชาติ
• เพิ่มหัวหอมสีเขียวขนาด 1 นิ้วเพื่อผัดผักและเนื้อสัตว์ หัวหอมสีเขียวจะปรุงอาหารใน 1 ถึง 2 นาที - เร็วกว่าเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ ส่วนใหญ่ - เพิ่มพวกเขาลงไปในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
• โยนพวกเขาดิบลงในสลัดสีเขียวเพื่อเพิ่มอุทธรณ์หัวหอมอ่อน
• เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงไปในไข่คนก่อนที่จะปรุงไข่
• เหน็บหัวหอมสับลงในไส้สำหรับสลัดไข่และแซนวิชสลัดทูน่า
• เสิร์ฟหัวหอมสีเขียวอีกต่อไปข้างแครอทและผักชีฝรั่งบนถาดผักสด สำหรับหัวหอมแต่ละต้นให้ตัดปลายรากออกจากนั้นก็หั่นส่วนของลำต้นสีเขียวเข้มออกเป็นชิ้นขนาด 3 ถึง 4 นิ้ว
• ใช้หัวหอมสีเขียวสับละเอียดเพื่อใช้แทนกระเทียมสด

Chives vs. Green Onions

เนื่องจากก้านสีเขียวที่ยาวคล้ายกันจึงมีความสับสนเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างต้นกระเทียมกับหัวหอมสีเขียว วิธีที่ง่ายที่สุดในการบอกความแตกต่างระหว่างสองอย่างนี้คือการมองหาหลอดไฟ หลอดไฟสีขาวและรากที่ด้านล่างของหัวหอมสีเขียวจะสังเกตได้ชัดเจนในขณะที่ใบไม้กระเทียมมีหลอดไฟที่เล็กและไม่เด่น กระเทียมมักจะมีสีเขียวเข้มกว่าต้นหอมและมีก้านที่บางและกลวง

หากคุณต้องการได้รับเทคนิคกระเทียมได้รับการจัดประเภทเป็นสมุนไพรในขณะที่หัวหอมเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลหัวหอม กระเทียมยังละเอียดอ่อนกว่าหัวหอมสีเขียวดังนั้นคุณไม่ควรปรุงพวกมันนานนัก - ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ใช้พวกเขาเป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัดเนื้อปลาซุปและไข่สูตรและเพิ่มลงในจานของคุณก่อนเสิร์ฟเช่นเดียวกับที่คุณทำกับสมุนไพรอื่น ๆ