วิธีทำเมล็ดฟักทอง บ้านและสวนที่ดีกว่า

ขั้นตอนที่ 1: เลือกฟักทอง

เมล็ดฟักทองที่ดีที่สุดในการคั่วมาจากฟักทองขนาดเล็กอย่างที่เห็นที่นี่ แทนที่จะตัดก้านเพื่อดึงเมล็ดฟักทองเพียงแค่ตัดครึ่งฟักทองออก

ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีอบเมล็ดฟักทองคุณจะต้องเลือกฟักทองที่มีเมล็ดที่ดีที่สุด เมล็ดฟักทองจากการแกะสลักหรือพายฟักทองทำงานได้ดี แต่หลีกเลี่ยงการใช้เมล็ดฟักทองสีขาวตกแต่ง หากคุณต้องการอบเมล็ดฟักทอง 1 ถ้วยให้ซื้อฟักทองขนาด 10-14 ปอนด์ เมล็ดขนาดเล็กเป็นเมล็ดฟักทองที่ดีที่สุดในการอบ เมล็ดฟักทองขนาดใหญ่มักจะโผล่ขึ้นมาในเตาอบและแข็งตัว เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้วิธีนี้ในการคั่วเมล็ดจากสควอชฤดูหนาวเช่นสควอช Butternut หรือสควอชโอ๊ก

ขั้นตอนที่ 2: เอาเมล็ดฟักทองออก

ให้เด็กช่วยเก็บเกี่ยวเมล็ดฟักทองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการแกะสลักฟักทอง

การนำเมล็ดฟักทองออกมาอบเป็นความสนุกสนานแม้ว่าจะมีความพยายามที่เด็ก ๆ จะช่วยด้วย คุณอาจต้องการวางกระดาษลงบนพื้นหรือโต๊ะเพื่อให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น

ตัดหลุมขนาดใหญ่ที่ด้านบน (ปลายก้าน) ของฟักทองและเอาส่วนบนโดยใช้ก้านเป็นที่จับ สำหรับฟักทองขนาดเล็กคุณสามารถตัดฟักทองครึ่งจากบนลงล่าง

ใช้ช้อนโลหะที่มีด้ามยาวหรือมือของคุณเอาเมล็ดออกจากฟักทอง

ล้างเมล็ดฟักทองลงไปในน้ำจนเนื้อและเส้นล้างออก ท่อระบายน้ำ

ขั้นตอนที่ 3: อบแห้งและอบเมล็ดฟักทอง

อบเมล็ดฟักทองลงบนแผ่นคุกกี้เพื่อทำให้แห้ง หรือคุณสามารถทำให้เมล็ดแห้งที่อุณหภูมิห้องในชั่วข้ามคืน

ถัดไปตากเมล็ดฟักทองของคุณ การอบแห้งช่วยป้องกันเมล็ดฟักทองที่เหนียวมากเกินไป นี่คือวิธีการอบแห้งและอบขนมขบเคี้ยวจากเมล็ดฟักทองของคุณ:

เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.
กระจายเมล็ดฟักทอง 1 ถ้วยลงบนถาดรองอบขนาด 8x8x2 นิ้ว
นำเมล็ดออกอบประมาณ 1 ชั่วโมง วิธีนี้ช่วยให้เมล็ดฟักทองแห้ง

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำให้เมล็ดแห้งที่อุณหภูมิห้องแทนที่จะอบ ทิ้งเมล็ดฟักทองที่ล้างแล้วไว้บนแผ่นกระดาษรองอบที่เปิดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวจนแห้ง ลบแผ่นหนัง ปรุงรสและอบตามคำแนะนำด้านล่าง แต่เพิ่มเวลาการอบเป็นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะได้รับการปิ้ง

ขั้นตอนที่ 4: คั่วเมล็ดฟักทอง

การเอาเปลือกสีขาวหรือเปลือกออกจากเมล็ดฟักทองพบเมล็ดรูปไข่สีเขียวที่เรียกว่า pepitas แม้ว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องเอาเปลือกเมล็ดฟักทองออก แต่คุณสามารถทำได้โดยการบดเปลือกด้วยหมุดและนำเมล็ดและน้ำ 1 ถ้วยมาต้ม สิ่งนี้จะทำให้เปลือกหอยลอยไปที่พื้นผิวและเมล็ดจะจม

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะคั่วเมล็ดฟักทองของคุณแล้ว

นำกระดาษ parchment ออกจากถาด
ผัดในน้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนชาและเกลือ 1/2 ช้อนชา หากต้องการเพิ่มยี่หร่าพื้น 1/2 ช้อนชาหรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮน์ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะปิ้ง
โอนเมล็ดไปยังผ้าขนหนูกระดาษให้เย็น มีหลายวิธีในการใช้เมล็ดฟักทองคั่วของคุณ สนุกกับพวกเขาสำหรับของขบเคี้ยวเค็มจากมือของคุณเพิ่มลงในส่วนผสมที่ชื่นชอบของคุณหรือชามข้าวโพดคั่วหรือใช้พวกเขาในการปรุงซุปและสลัด เก็บเมล็ดฟักทองที่คั่วไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เคล็ดลับ: ถ้าคุณลงเอยด้วยเมล็ดฟักทองมากกว่า 1 ถ้วยจากฟักทองของคุณคุณสามารถเพิ่มสูตรได้สองหรือสามเท่า เพียงใช้แผ่นอบขนาด 15x10x1 นิ้วเมื่ออบแห้งและคั่วเมล็ด