สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. สำหรับแยมมะเขือเทศในถาดอบตื้นรวมหอมใหญ่และกระเทียม ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ; โยนเบา ๆ เพื่อเคลือบ แพร่กระจายในชั้นเดียว ย่างเปิด 15 นาที ใช้ช้อน slotted เอากระเทียม; พักไว้ หัวหอมย่างเปิดประมาณ 10 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล เย็นเล็กน้อย หัวหอมสับและกระเทียมหยาบหยาบ ในชามขนาดกลางผัดหอมใหญ่และกระเทียมมะเขือเทศน้ำตาลเกลือ 1/2 ช้อนชาและเปลือกส้ม พักไว้
-
ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ แปรงเนื้อด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย วางเนื้อบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น หากต้องการให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบเนื้อสัตว์ที่ทนต่อเตาอบเข้าไปในศูนย์กลางของเนื้อสัตว์
-
ย่างเปิด 35 ถึง 40 นาทีสำหรับปานกลางหายาก (135 องศา F) หรือ 45 ถึง 50 นาทีสำหรับกลาง (150 องศา F) เอาสันในออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะหั่น (อุณหภูมิของเนื้อสัตว์จะเพิ่มขึ้น 10 องศา F ขณะยืน)
-
ให้บริการหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว เสิร์ฟพร้อมแยมมะเขือเทศ หากต้องการให้ประดับด้วยก้านโหระพา ทำให้ 8 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เตรียมแยมมะเขือเทศตามคำแนะนำ โอนไปยังภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 308 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 87 มก., โซเดียม 657 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม 7 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 30 กรัม
