สมุนไพรเยลลี่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

2 - 3 ออนซ์คละสมุนไพรสดผสมและ / หรือกลีบดอกกินได้ (เช่น nasturtiums, pansies, สีม่วง, violas, กลีบกุหลาบ, calendulas, marigold, dianthuses, daylilies และ / หรือ Geraniums) *
น้ำแอปเปิ้ลไม่หวาน 3 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว¼ถ้วย
ไม่กี่หยดสีผสมอาหารสีเหลือง (ไม่จำเป็น)
1 1.75 ออนซ์แพคเกจเพกตินผลไม้ผงปกติ
น้ำตาล 4 ถ้วย

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ค่อยๆล้างก้านสมุนไพรและ / หรือกลีบดอกในน้ำ ท่อระบายน้ำ; วางสมุนไพรหรือกลีบดอกไม้บนกระดาษชำระและซับเบา ๆ สับสมุนไพรกับลำต้นที่แนบมา วาง 1 ถึง 1 1/2 ถ้วยใบสับแน่นและลำต้นหรือกลีบดอกไม้ในหม้อหนัก 8-10 ควอร์ต เพิ่มน้ำแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 2
นำส่วนผสมน้ำคั้นมาต้มเป็นครั้งคราว ต้มเปิดเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อน ครอบคลุม; ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
วางเครื่องกรองหรือกระชอนกับผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์สองชั้น วางชามขนาดใหญ่ สายพันธุ์สมุนไพรและ / หรือดอกไม้ผสมผ่านผ้าขาวกดเพื่อสกัดน้ำทั้งหมด วัดส่วนผสมน้ำผลไม้ 3 ถ้วยโดยเติมน้ำแอปเปิ้ลเพิ่มเติมหากจำเป็น ทิ้งลำต้นใบไม้และกลีบดอก
ขั้นตอนที่ 4
ในหม้อเดียวกันผสมส่วนผสมน้ำผลไม้น้ำมะนาวและสีผสมอาหารหากต้องการ ผัดเพกตินลงในส่วนผสมในหม้อ นำไปต้มเดือดเต็มกวนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาล กลับไปที่การต้มแบบเต็มแรงคนตลอดเวลา ต้มอย่างหนักประมาณ 1 นาทีคนตลอดเวลา ลบจากความร้อน หางโฟมออกอย่างรวดเร็วด้วยช้อนโลหะ
ขั้นตอนที่ 5
ตักเจลลี่ร้อนใส่ในขวดโหลครึ่งขวดที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้ headspace 1/4-inch เช็ดขอบขวด; ปรับฝา
ขั้นตอนที่ 6
กระบวนการเติมโหลลงในหม้อต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที (เริ่มจับเวลาเมื่อน้ำกลับสู่การต้ม) ลบไหออกจากกระป๋อง เย็นบนชั้นวางลวด

* เคล็ดลับการทดสอบครัว:

ดอกไม้กินได้ที่ดีที่สุดคือดอกไม้จากสวนของคุณเอง คุณยังสามารถหาดอกไม้กินได้ในส่วนผลิตผลของซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งที่สวนสมุนไพรในท้องถิ่นที่ร้านสั่งซื้อทางไปรษณีย์และที่ร้านอาหารบางแห่งหรือผลิตซัพพลายเออร์ ใช้ดอกไม้ที่ปลูกโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีอื่น ๆ อย่าใช้ดอกไม้จากร้านขายดอกไม้เพราะพวกเขามักจะได้รับการรักษาด้วยสารเคมี