สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายกุ้งถ้าแช่แข็ง ปอกเปลือกและคลุกเคล้ากุ้งทิ้งหางให้คงอยู่ (หากต้องการ) ล้างกุ้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำเกลียวกุ้งบนโลหะขนาด 10-12 นิ้วหรือไม้เสียบไม้สี่นิ้ว ** เหลือ 1/4 นิ้วระหว่างชิ้น แปรงกุ้งด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะโรยเกลือ 1/4 ช้อนชา
-
ในชามขนาดเล็กที่ผสมน้ำมันส่วนที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือ, น้ำมะนาว, น้ำผึ้งและพริกไทยแดงบด แปรงแตงโมกับส่วนผสมของน้ำมะนาว
-
สำหรับเตาย่างถ่านกุ้งเสียบไม้ย่างและแตงโมบนตะแกรงของเตาย่างแบบเปิดตรงเหนือถ่านขนาดกลางจนกว่ากุ้งจะทึบแสงและแตงโมก็อุ่นและมองเห็นรอยกริลล์ รอ 4 ถึง 6 นาทีสำหรับกุ้งและ 8 ถึง 10 นาทีสำหรับแตงโม (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางใส่กุ้งเสียบไม้และแตงโมบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปกคลุมและย่างตามที่แนะนำ)
-
ในการเสิร์ฟแบ่งสลัดผักผลไม้สี่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งเสียบไม้และแตงโม ตีส่วนผสมน้ำมะนาวที่เหลือจนเข้ากัน ฝนตกปรอยๆสลัด โรยด้วยชีส
* เคล็ดลับ:
หากใช้ไม้เสียบไม้ให้แช่ในน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมอย่างน้อย 30 นาทีก่อนการใช้งาน หากต้องการให้ใช้สอง skewers เพื่อความมั่นคงเพิ่มเติม
** เคล็ดลับ:
หากคุณต้องการแทนที่จะทำเกลียวกุ้งลงบนเครื่องเสียบไม้ให้สุกในกระทะย่าง เปิดเตาย่างบนเตาย่างเป็นเวลา 5 นาที ใส่กุ้งลงกระทะ ปรุงอาหารและผัดประมาณ 5 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะทึบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 473, (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 16 กรัม), คอเลสเตอรอล 183 มก., โซเดียม 616 มก., คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, 25 กรัมโปรตีน 28 กรัม
