ถั่วเขียวอบมาเยือน | บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• หัวหอมใหญ่ 1 อัน (สีขาวสีเหลืองหรือสีแดง) หั่นเป็นเวดจ์ขนาด 1 นิ้วหรือหัวหอม cipollini 4 ถ้วย (หัวหอมป่า) ลดลงครึ่งหนึ่ง
• น้ำมันปรุงอาหาร¼ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 2 ปอนด์
• 6 ออนซ์ portobello ทารก (cremini) หรือเห็ดปุ่มลดลงครึ่งหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา
• ชีสนมแพะ 6 ออนซ์ (chevre) นิ่มหรือครีมชีสนิ่ม
• นม 2 - 3 ช้อนโต๊ะ

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในหัวหอมกระทะขนาดใหญ่ปรุงในน้ำมันร้อนปกคลุมด้วยความร้อนปานกลางต่ำเป็นเวลา 13 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม ค้นพบ; เพิ่มน้ำตาลทรายแดง ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางสูงประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมเป็นสีทองและคาราเมล เย็นเล็กน้อย โอนไปยังภาชนะจัดเก็บ ครอบคลุมและเย็นถึง 24 ชั่วโมง

• ขั้นตอนที่ 2

  ในเตาอบดัตช์ปรุงถั่วเขียวในน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาที ท่อระบายน้ำ ใน 3-quart au gratin หรือจานอบรวมถั่วเขียวและเห็ด เย็นเล็กน้อย ครอบคลุมและเย็นถึง 24 ชั่วโมง

• ขั้นตอนที่ 3

  ปล่อยให้หัวหอมและถั่วผสมนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที รวมน้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูบัลซามิก เทผักให้ทั่ว เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ถั่วคั่วเปิด 30 นาทีกวนหนึ่งครั้งจนนุ่มกรอบ ในขณะเดียวกันในชามผสมขนาดกลางตีชีสและนมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลาง

• ขั้นตอนที่ 4

  ช้อนชีสในกองยาวตามแนวกลางจานอบ ด้านบนด้วยหัวหอมคาราเมล กลับไปที่เตาอบ ความร้อน 5 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าชีสและหัวหอมจะได้รับความร้อนผ่าน

เพื่อให้บริการทันที:

ขั้นตอนการแช่เย็นอาจถูกละเว้น คั่วถั่วเพียง 15 ถึง 20 นาทีจนนิ่ม เพิ่มชีสและหัวหอมในขั้นตอนที่ 4

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 173 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), คอเลสเตอรอล 8 มก., โซเดียม 163 มก., คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, 7 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 6 กรัม