สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ลบผิวจากไก่; ครึ่งชิ้นเต้านมขวาง วางชิ้นไก่ในถุงพลาสติกปิดผนึกตัวเองในชามขนาดใหญ่ โรยไก่ด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา เทบัตเตอร์มิลค์กับไก่ ถุงซีล หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือข้ามคืนเปลี่ยนถุงเป็นครั้งคราวเพื่อเคลือบไก่
-
ระบายไก่, สำรอง 1/2 ถ้วยของ buttermilk ในจานตื้นรวมแป้ง, ปาปริก้า, เกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย ในจานตื้นอีกจานรวมไข่กับ buttermilk ที่สงวนไว้ เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมแป้งจากนั้นจุ่มในส่วนผสมไข่แล้วตักส่วนผสมแป้งอีกครั้ง วางไก่ชิ้นบนถาด พักไว้ขณะที่น้ำมันร้อน
-
ในกระทะไฟฟ้าขนาด 12 นิ้วความร้อน 1/2 นิ้วของน้ำมัน (ประมาณ 3 ถ้วย) ถึง 350 ° F (ประมาณ 10 ถึง 15 นาที) ใส่ไก่ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ลดการตั้งค่าอุณหภูมิถึง 325 องศา F. ทอดเปิดทิ้งไว้ 10 นาที เปิดไก่แล้วทอดต่ออีก 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าทองคำและไก่จะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป (อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 180 องศา) ระบายบนกระดาษเช็ดมือ โอนไก่ไปยังจานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำส้มสายชูสแปลชหรือน้ำส้มสายชูมอลต์ ทำให้ 6 เสิร์ฟ
* วิธีการดัตช์ - เตาอบ:
ในความร้อนจากเตาอบดัตช์ 1-1 / 2 นิ้วของน้ำมัน (ประมาณ 6 1/2 ถ้วย) ผ่านความร้อนปานกลางถึง 350 องศา F. โดยใช้แหนบให้เพิ่มไก่สองสามชิ้นอย่างระมัดระวังในเตาอบดัตช์ (อุณหภูมิน้ำมันจะลดลงรักษาที่ 325 องศา F. ) ไก่ทอดเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีที่เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของไก่อ่าน 180 องศาและการเคลือบสีทองเปลี่ยนครั้งเดียว ระบายบนกระดาษเช็ดมือ อุ่นในเตาอบ 300 องศา F ในขณะที่คุณทอดไก่ที่เหลือ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 390 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 169 มิลลิกรัม, โซเดียม 625 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, โปรตีน 34 กรัมSplash น้ำส้มสายชู
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กที่ผสมน้ำส้มสายชูซอสพริกและผักชี
