สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ไก่งวงอบหรือไก่ ล้างเครื่องในและกระดูกหน้าคอ แช่เย็นตับจนกว่าจะมีความจำเป็น ในกระทะขนาดกลางรวมเครื่องในห่านที่เหลือ, คอ, คื่นฉ่าย, หัวหอมและน้ำเค็มเบา ๆ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนครอบคลุม 1 ชั่วโมง เพิ่มตับ หลนครอบคลุมสำหรับ 20 ถึง 30 นาทีสำหรับไก่งวง (5 ถึง 10 นาทีสำหรับไก่) หรือจนนุ่ม ลบเครื่องในและตัดให้ละเอียด ทิ้งคอ น้ำซุปความเครียด ทิ้งผัก ครอบคลุมและทำตัวให้เย็นและน้ำซุปในขณะที่ไก่งวงหรือไก่ย่าง
-
โอนไก่งวงย่างหรือไก่ไปยังถาดเสิร์ฟ เทแผ่นเทลงในถ้วยตวงขนาดใหญ่ หางและไขมันสำรองจากการหยด เทไขมัน * 1/4 ลงในกระทะขนาดกลาง (ทิ้งไขมันที่เหลือ) ผัดในแป้งเกลือและพริกไทย
-
เติมน้ำซุปที่สำรองไว้จนเหลือเพียงหยดในถ้วยตวงให้เท่ากับ 2 ถ้วย เพิ่มน้ำซุปผสมทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อผสมแป้งในกระทะ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ผัดในเครื่องในหมูสับ ความร้อนผ่าน
-
ทำให้ 2-1 / 2 ถ้วย
* * * *
หากไม่มีไขมันให้ใช้เนยละลาย 1/4 ถ้วยตวง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 85 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 56 มก., โซเดียม 150 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 3 กรัม
