สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่พิเศษสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment วาดวงกลม 6 นิ้วสองแผ่นลงบนกระดาษ parchment ในแต่ละแผ่นคุกกี้โดยเว้น 3 นิ้วระหว่างวงกลม พลิกกระดาษเพื่อให้หมึกอยู่ด้านล่างของกระดาษ พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงโซดาและเกลือ ตีจนเข้ากันดีใส่ชามขูดเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้งและผงโกโก้ เพิ่มส่วนผสมแป้งและนมสลับกันเพื่อผสมเนยตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากแต่ละเพิ่มจนผสม
-
ตักแป้งให้ทั่ววงกลมบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนชั้นในแต่ละวงกลม อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งค่าคุกกี้ ทำให้เย็นสนิทบนแผ่นบนชั้นวางลวด
-
ใช้ไม้พายขนาดใหญ่คว่ำคุกกี้อันใดอันหนึ่งลงบนถาดเสิร์ฟ กระจายครึ่งหนึ่งของไส้ Creme de Menthe ด้านบนด้วยคุกกี้อื่นคว่ำลง ทำซ้ำกับคุกกี้ที่เหลือและการกรอก ด้วยมีดฟันปลาตัดพาย whoopie แต่ละชิ้นออกเป็น 16 ชิ้น (กินเวดจ์ด้วยส้อม) หากต้องการเวดจ์ด้านบนด้วยลูกอมสับ ทำให้คุกกี้แซนด์วิช 32 ตัว
* * * *
หากใช้ creme de menthe แบบใสให้เติมสีเขียวอาหารหลายหยดลงในไส้
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้เวดจ์ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
Creme de Menthe Filling
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ค่อยๆตีในผงน้ำตาล 1 ถ้วย เอาชนะในครีม * * * * (หรือนม 2 ช้อนโต๊ะ, สารสกัดจากสะระแหน่และสีผสมอาหารสีเขียวหลายหยด) และนม 1 ช้อนโต๊ะ เอาชนะน้ำตาลผง 5 ถ้วยต่อไป เอาชนะนมเพิ่มเติมเพื่อให้การกระจายความสอดคล้อง ทำให้ 3-1 / 4 ถ้วย
