การ์เด้นริซอตโต้ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วยหรือข้าวขาวปานกลาง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันปรุงอาหาร
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
3 ¼ - 3.5 ถ้วยน้ำซุปไก่โซเดียมหรือน้ำซุปผักลดลง
แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ ¼ถ้วย
พาร์เมซานหรือโรมาโนชีสหั่นฝอย 0.5 0.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะและโหระพาสด
หยิกแครอทบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
ใบกระเพรา (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะปรุงอาหารขนาดใหญ่และผัดข้าวดิบในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะขนาดกลางนำซุปไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยว
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆใส่น้ำซุป 1 ถ้วยลงในส่วนผสมข้าว (ระวังการกระเด็นเพราะน้ำซุปจะเดือดเมื่อโดนกระทะร้อน) คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนน้ำซุปถูกดูดซึม (ประมาณ 5 นาที)
ขั้นตอนที่ 4
เติมน้ำซุป 2 ถ้วยครั้งละ 1/2 ถ้วยคนตลอดเวลาจนกว่าน้ำซุปจะถูกดูดซึม ผัดในน้ำซุปที่เหลือแครอทหั่นฝอยและหัวหอมสีเขียว ปรุงอาหารและผัดจนข้าวเป็นครีมและอ่อนโยน ผัดในชีสและใบโหระพา
ขั้นตอนที่ 5
หากต้องการให้ตกแต่งด้วยขดแครอทและใบโหระพา ทำให้การเสิร์ฟกับเครื่องเคียง 4