เนื้อปลากับผักโขมพริกแดงและหัวหอม | บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ผักโขมสับ 4 ถ้วย
1 หัวหอมขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาหรือน้ำมันปรุงอาหาร
เจลาเปโน่พริกไทยแดง¼ถ้วย
พริกหวาน 1 สีแดงหรือสีเหลืองเล็ก ๆ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
1 ปอนด์สด mahi mahi หรือ fillets ปลาหนา 3/4 ถึง 1 นิ้ว
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยดำ¼ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันปรุงอาหาร
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ใส่ผักขมเด็กในชามขนาดใหญ่ พักไว้ ในหัวหอมกระทะขนาดใหญ่ปรุงอาหารในน้ำมัน 1 ช้อนชาผ่านความร้อนปานกลางจนนุ่มและสีทองเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว ผัดเจลาเปโน่เจลลี่ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มพริกหวาน ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ลบจากความร้อน ผัดหัวหอมลงไปในผักโขม ครอบคลุมและกัน เช็ดทำความสะอาดกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันล้างปลา; เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 4 ชิ้น ปลาโรยด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะร้อนขนาดใหญ่เดียวกันน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะผ่านความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มปลาและทำอาหาร 2 นาทีในแต่ละด้านเพื่อเหี่ยวเฉา ลดความร้อนปานกลาง ทำอาหารประมาณ 5 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าจะสะเก็ดปลาง่าย ๆ เมื่อทดสอบด้วยส้อม โอนปลาไปยังถาดเสิร์ฟ ครอบคลุมและให้ความอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่ม jalapeno jelly 3 ช้อนชาที่เหลือลงในกระทะ ปรุงอาหารและผัดจนละลาย ตักปลา โยนผักโขมผสมกับน้ำส้มสายชู เสิร์ฟส่วนผสมผักโขมกับปลา ทำให้ 4 เสิร์ฟ