สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
แผ่นคุกกี้บรรทัดที่ 2 ด้วยกระดาษ parchment หรือเสื่ออบซิลิโคน พักไว้
-
ร่อนแป้งอัลมอนด์และน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง (แบ่งเป็นกอด้วยนิ้วมือ)
-
ในชามขนาดใหญ่รวมไข่ขาวและครีมทาร์ทาร์ ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนไข่ขาวจนฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายละเอียดทีละประมาณ 1 ช้อนชาและตีไข่ขาวต่อไปจนตั้งยอดแข็ง ร่อนอัลมอนด์ผสมแป้งน้ำตาลกับไข่ขาวและพับด้วยไม้พายยางเข้าด้วยกันจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน (แป้งควรเริ่มตกจากไม้พายยางเป็นแผ่น)
-
ถ่ายโอนแป้งไปยังถุงท่ออย่างระมัดระวังด้วยปลายกลมขนาดกลาง วางแป้งลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ในรูปดอกไม้โดยการวางจุดเล็ก ๆ และจุดที่มีขนาดเท่ากันหกจุดที่สัมผัสกับมัน (คล้ายกับดอกเดซี่) หากต้องการให้วางโรยสีเหลืองรอบเล็ก ๆ บนจุดกึ่งกลาง ปล่อยให้ยืน 1 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 275 ° F อบคุกกี้ประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะเริ่มเป็นสีน้ำตาล ทำให้เย็นสนิทบนแผ่นคุกกี้บนตะแกรง
-
ในขณะเดียวกันสำหรับการกรอกในครีมชีสตีชามกลางและมะนาวเต้าหู้ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนแสงและนุ่ม เพิ่มความเลมอน, น้ำมะนาว, น้ำตาล 1 ถ้วยและเกลือป่น; ตีให้เข้ากัน หากต้องการให้เติมสีอ่อน ๆ ด้วยสีผสมอาหารสีเหลือง หากจำเป็นให้คลุมและทำใจให้เย็นจนแน่นพอที่จะท่อ ถ่ายโอนการเติมลงในถุงบีบที่มีปลายกลมเล็ก ๆ
-
ในการรวบรวมคุกกี้ให้ยื่นท่อที่ด้านแบนของครึ่งหนึ่งของคุกกี้ ด้านบนมีคุกกี้ที่เหลือคว่ำลง
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 164 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), โคเลสเตอรอล 6 มิลลิกรัม, โซเดียม 37 mg, คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 21 กรัม, โปรตีน 3 กรัม
