สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์ที่ขอบกระทะ ฟอยล์จาระบีเบา ๆ พักไว้ สำหรับเปลือกในชามขนาดใหญ่กวนผสมคุกกี้และแป้ง ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเศษละเอียด ผัดในถั่วแม็คคาเดเมีย 1/2 ชิ้น กดผสมเศษเล็กเศษน้อยลงในกระทะที่เตรียมไว้ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน
-
สำหรับการเติมในชามขนาดกลางตีไข่แดงนมข้นหวานไข่ไก่เหล้ารัมวานิลลาและลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชาให้เข้ากัน เทไส้ลงบนเปลือกโลกร้อนๆอย่างระมัดระวัง
-
นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะหมด เย็นในกระทะบนตะแกรง 1 ชั่วโมง ครอบคลุมและทำใจให้สบายในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนเย็นสนิท
-
ใช้ฟอยล์ยกแท่งที่ไม่ได้เจียระไนออกจากกระทะ ดึงฟอยล์จากขอบแถบ หั่นเป็นแท่ง
-
หากต้องการให้ใส่วิปปิ้งครีมและน้ำตาลผงลงในชามขนาดกลาง ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน หากต้องการให้บริการบาร์ราดด้วยส่วนผสมครีมวิปปิ้งโรยด้วยถั่วแมคคาเดเมียสับและลูกจันทน์เทศเพิ่มเติม ทำให้ 36 บาร์
เคล็ดลับ
เลเยอร์แท่งระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บได้นานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
