สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F จัดเรียงแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นคุกกี้ไขมันเบา ๆ พักไว้
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ทุบน้ำมันและเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงโซดาและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่ขาวกับวานิลลาจนเข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่และชิ้นช็อคโกแลต
-
วางโดด้วยช้อนชากลม 2 นิ้วแยกจากกันบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ แผ่ออกเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 7 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าจะถึงขอบที่กำหนดไว้และพื้นเป็นสีน้ำตาลอ่อน (กลางจะนุ่ม แต่จะแข็งตัวเมื่อเย็น) เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 1 นาที โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น. เก็บคุกกี้ทันทีที่เย็น
* ทดแทนไขมัน:
เลือกจากฟักทองกระป๋องแอปเปิ้ลซอสแบบไม่หวานกล้วยสุกเต้าหู้สไตล์ Silken (เต้าหู้สด) หรือป่านเมล็ดป่าน (ถ้าใช้เมล็ดป่านลินินลดแป้งลง 2 ถ้วยและใช้ไข่ขาว 3 ฟอง) เก็บคุกกี้ที่มีไขมันสำรองไว้ในตู้เย็นนานถึง 2 วันหรือแช่แข็งนานถึง 1 เดือนเตรียมคุกกี้ด้วยฟักทอง, แอปเปิ้ล, กล้วย, กล้วยหรือโทฟุ: เหมือนกับสูตรพื้นฐานยกเว้น 85 แคล, 2 กรัมไขมันรวม, 16 กรัม กรัมคาร์โบไฮเดรต การแลกเปลี่ยน: 0.5 Fat.PER COOKIE กับ FLAX SEED SEALS: เช่นเดียวกับสูตรพื้นฐานยกเว้น 83 แคลอรี่, ไขมันรวม 3 กรัม, โซเดียม 64 มก., คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม, 2 กรัมโปร การแลกเปลี่ยน: 0.5 ไขมัน
** สารทดแทนน้ำตาล:
เลือก Splenda Sugar Blend เพื่อทดแทนน้ำตาลทราย เลือก Splenda Brown Sugar Blend เพื่อทดแทนน้ำตาลทรายแดง ทำตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์เพื่อใช้ปริมาณผลิตภัณฑ์เทียบเท่ากับน้ำตาล 1/2 ถ้วยต่อถ้วย PER COOKIE with SUBSTITUTES: เช่นเดียวกับสูตรพื้นฐานยกเว้น 93 แคลอรี่, 12 กรัมคาร์โบไฮเดรต, โซเดียม 61 มก.
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 1 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 102 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), โคเลสเตอรอล 3 มิลลิกรัม, โซเดียม 62 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 9 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
