สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. วางถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์ที่ขอบกระทะ ฟอยล์เคลือบเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick; พักไว้ ในกระทะขนาดเล็กรวมช็อคโกแลตและเนย ปรุงอาหารและผัดไฟอ่อนจนละลายและเนียน เย็นเล็กน้อย ในชามขนาดเล็กรวมแป้งและผงโกโก้; พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่รวมน้ำตาล, ผงกาแฟเอสเพรสโซ, อบเชยและผงชิพโพล เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาทีขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว เพิ่มไข่ทีละครั้งตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากนั้นเติมจนเข้ากัน ตีวานิลลาจนเข้ากัน เพิ่มแป้งผสมครั้งละ 1/2 ถ้วยตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เอาชนะด้วยความเร็วปานกลางนาน 1 นาที กระจายแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบในเตาร้อนประมาณ 35 ถึง 40 นาทีหรือจนขอบเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ เย็นในกระทะบนตะแกรง ใช้ขอบของฟอยล์ยกบราวนี่ที่ไม่ได้เจียระไนออกจากกระทะ โรยด้วยผงโกโก้ไม่หวาน หั่นเป็นแท่ง ทำให้ 32 บาร์
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์แท่งระหว่างกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
