สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350F วางถาดรองอบขนาด 9x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขอบแขวนเหนือกระทะด้านข้าง ตั้งกระทะกัน
-
ตีเนยและทำให้สั้นลง 1/4 ถ้วยในชามขนาดกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลทรายและเบกกิ้งโซดา ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่ ผัดในช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ กึ่ง semisweet และถ้าต้องการถั่ว
-
กดแป้งอย่างสม่ำเสมอลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่ร้อนประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนเปลือกโลกมีสีน้ำตาลทองเท่ากันและตั้งศูนย์ไว้ เย็นในกระทะบนตะแกรง 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 325F
-
ใช้ฟอยล์เพื่อยกส่วนผสมที่อบออกจากกระทะ โอนคุกกี้ไปยังเขียง ลบฟอยล์ ตัดส่วนผสมที่อบแล้วออกเป็นชิ้นขนาด 9x1 / 2 นิ้วโดยใช้มีดฟันปลา วางชิ้นส่วนตัดด้านข้างห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น อบในเตาอบ 325 ° F ประมาณ 20 นาทีหรือจนกรอบเปลี่ยนครึ่งเวลาอย่างระมัดระวัง ทำให้เย็นสนิทบนแผ่นคุกกี้บนตะแกรง เล็มปลายถ้าต้องการ
-
ช็อคโกแลตสับไมโครเวฟและ 1 ช้อนโต๊ะสั้นลงในชามไมโครเวฟขนาดเล็กพลังงาน 50 เปอร์เซ็นต์ (กลาง) เป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะละลายและเรียบเนียนกวนสองครั้ง แปรงหรือกระจายปลายด้านหนึ่งของแท่งคุกกี้แต่ละอันด้วยส่วนผสมช็อคโกแลตที่ละลาย; ปล่อยให้คุกกี้หยดลงไปด้านบน วางคุกกี้ไว้บนกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์ ให้ยืนประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะตั้ง ทำให้ 18 คุกกี้
เคล็ดลับ
วางคุกกี้ในเลเยอร์คั่นด้วยกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายคุกกี้หากถูกแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ
