สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ในเครื่องผสมอาหารรวม amaretti, อัลมอนด์, น้ำตาลทรายแดง, แป้งและเกลือ ครอบคลุมและดำเนินการจน amaretti เป็นพื้นและส่วนผสมรวมกัน เพิ่มเนยละลาย 1/4 ถ้วย; ครอบคลุมและดำเนินการจนกว่าจะรวมกัน สำรอง 1/4 ถ้วยของส่วนผสมจนพร้อมที่จะให้บริการ กดส่วนผสมที่เหลือลงบนด้านล่างและด้านข้างของแผ่นวงกลมขนาด 9 นิ้ว นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นบนตะแกรง
ในขณะเดียวกันสำหรับการกรอก:
-
ในกระทะหนักขนาดกลางผสมวิปปิ้งครีม 1 ถ้วยชิ้นช็อคโกแลตน้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วยเนย 1/3 ถ้วยกับไข่แดง ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนส่วนผสมข้นและถึงอุณหภูมิ 180 ° F (ใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที) ผัดใน amaretto และวานิลลา โอนไส้ใส่ชามขนาดใหญ่ ครอบคลุมและทำใจให้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีหรือจนส่วนผสมแข็งและกลายเป็นยากที่จะกวนกวนเป็นครั้งคราว
-
ตีไส้ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะมีน้ำหนักเบาและนุ่ม พับแอปริคอตแห้ง 1/2 ถ้วยที่หั่นไว้ เทลงในเปลือกโลกแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอ ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 5 ถึง 24 ชั่วโมง
-
ก่อนเสิร์ฟในชามขนาดกลางผสมวิปปิ้งครีม 2/3 ถ้วยและน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ตีด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน (เคล็ดลับการม้วน) ตักครีมที่ด้านบนของแต่ละวงกลม โรยด้วยถ้วยร่วน 1/4 ถ้วย หากต้องการให้ตกแต่งด้วยแอปริคอตแห้งหั่นบาง ๆ ทำให้ 8 เสิร์ฟ
