สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในหม้อเซรามิกขนาด 6 ควอร์ตหรือภาชนะแก้วผสมน้ำกับเกลือ คนให้ละลาย เพิ่มสามส่วนผสมถัดไป (ผ่านกระเทียม) วางแผ่นทำความสะอาดที่พอดีกับด้านในของภาชนะใส่ส่วนผสมชิลีเพื่อให้มันจมอยู่ใต้น้ำ ปกคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ในการหมักให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง 3 ถึง 5 วันหรือจนกว่าฟองอากาศจะก่อตัวขึ้นที่ขอบขอบแล้วตัดสิ่งตกค้างสีขาวที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกหากต้องการ
-
ใช้ช้อน slotted โอน chiles แอปเปิ้ลและกระเทียมไปยังสเตนเลสสตีลเคลือบฟันหรือ nonstick 6-8 ถึง 8-quart เพิ่ม 6 ถ้วยของเหลวจากภาชนะ คนในน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้มเดือดเป็นครั้งคราว; ลดความร้อน หลน, ครอบคลุม, 10 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะอ่อนโยน ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มผสมให้เข้ากันจนเนียน (หรือทำให้เย็นลงเล็กน้อยและประมวลผลเป็นกลุ่มในเครื่องปั่นจนเนียน)
-
กดส่วนผสมให้แน่นผ่านตะแกรงตาข่ายลงในชาม (ของแข็งที่กดลงไปในของเหลวจะยิ่งซอสหนาขึ้น) ทิ้งของแข็งที่เหลืออยู่ในตะแกรง (สำหรับซอสที่หนากว่าให้ผสมส่วนผสมที่ร่อนกลับไปที่หม้อแล้วต้มเบา ๆ เปิด 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีความสอดคล้องที่ต้องการ) โอนซอสเพื่อทำความสะอาดขวดหรือขวด ประทับตราและฉลาก เก็บในตู้เย็นนานถึง 6 เดือน
ซอสพริกแอปเปิ้ลเขียว - กล้วย
จัดทำตามคำแนะนำยกเว้นใช้พริกไทยกล้วยร้อนสำหรับพริกแดงพริกและแอปเปิ้ลยายสมิ ธ สำหรับแอปเปิ้ลพริกไทยต่อช้อนชา: เหมือนข้างต้นยกเว้น 2 แคล
ซอสแอปเปิ้ลบีท
เตรียมตามคำแนะนำยกเว้นเพิ่มหัวบีทแดง 1 ปอนด์สับละเอียดลงในส่วนผสมในขั้นตอนที่ 1 ต่อช้อนชา: เหมือนด้านบนยกเว้นโซเดียม 70 มก.
* * * *
พริกชิลีมีน้ำมันที่ทำให้ระคายเคืองผิวหนังและดวงตาของคุณ สวมถุงมือพลาสติกหรือยางเมื่อทำงานกับพวกเขา
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 3 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 69 มก., โซเดียม 69 มก., คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, 0 กรัมโปรตีน
