สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
แยกไข่ ทิ้ง 4 ของไข่แดง อนุญาตให้ไข่แดงที่เหลือไข่ขาวและเนยยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันจาระบีขนาดยี่สิบสี่ถึงสามสิบ 2 1/2 นิ้วถ้วยมัฟฟิน หากใช้วานิลลาถั่วให้ใช้มีดที่คมเพื่อขูดเมล็ดจากวานิลลาถั่วครึ่งหนึ่ง พักไว้ ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันแป้งผงฟูและเกลือ
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง พักไว้
-
ในชามผสมขนาดใหญ่อีกใบหนึ่งตีเนยด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายละเอียดทีละประมาณ 1/4 ถ้วยตีประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะมีแสงและปุย เอาชนะในไข่แดงที่สงวนไว้และเมล็ดวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มส่วนผสมแป้งและแชมเปญเพื่อผสมเนยเต้นด้วยความเร็วต่ำหลังจากแต่ละส่วนผสมจนเข้ากัน พับครึ่งหนึ่งของไข่ขาวที่ถูกตีลงในแป้งเพื่อแบ่งเบา; พับในไข่ขาวที่เหลือ ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้เติมเต็มประมาณสามในสี่
-
นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันไม้ที่ใส่ตรงกลางจะออกมาสะอาด เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที เอาคัพเค้กออกจากถ้วยมัฟฟิน เย็นสนิทบนตะแกรง
-
วางแยมในถุงขนมพอดีกับปลายกลม ใส่ปลายลงในด้านบนของคัพเค้กแต่ละอัน บีบแยมประมาณ 1 ช้อนชาลงไปที่กึ่งกลางของคัพเค้กแต่ละอัน ทาเนยแชมเปญหรือฟรอสติ้งลงบนคัพเค้ก ตกแต่งด้วย jimmies น้ำตาลหยาบและ / หรือโรยสีขาวอื่น ๆ
วิธีสร้างล่วงหน้า:
เตรียมคัพเค้กตามคำแนะนำในขั้นตอนที่ 4 วางคัพเค้กเย็นในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ถ้าแช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้อง ดำเนินการต่อตามที่กำกับไว้ในขั้นตอนที่ 5
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 321 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 68 มก., โซเดียม 250 มก., คาร์โบไฮเดรต 53 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 39 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 3 กรัมฟรอสติ้งแชมเปญเนย
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เติมน้ำตาลผง 1 ถ้วยค่อยๆตีให้เข้ากัน เอาชนะแชมเปญและวานิลลาอย่างช้า ๆ ค่อยๆตีน้ำตาลที่เหลือเป็นผง เอาชนะแชมเปญเพิ่มเติมพอที่จะถึงความเย็นจัดจนกระจาย
