สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดง, ชาชัย, วนิลา, เบกกิ้งโซดาและเกลือ ตีจนบางเบาและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ปิดฝาและทำใจให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ม้วนครึ่งครั้งต่อความหนา 1/4 นิ้ว ใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปทรงพระจันทร์เสี้ยวขนาด 3 นิ้วตัดแป้งออก วางพิลึกห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบแข็งและสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังชั้นวางลวด; ปล่อยให้เย็น เพื่อให้บริการกระจาย Butter Frosting บนคุกกี้ โรยด้วยขิงตกผลึก ทำให้ 48 คุกกี้
ในการจัดเก็บ:
วางคุกกี้ที่มีน้ำค้างแข็งในเลเยอร์คั่นด้วยกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
เคล็ดลับการทดสอบครัว:
ใช้เครื่องบดเครื่องเทศหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อบดชาชัย
เนยฟรอสติ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตีเนยกับเครื่องผสมไฟฟ้าจนนิ่ม ใส่น้ำตาลผงละเอียด 1 ถ้วยตวงตีให้เข้ากัน เอาชนะนมและวานิลลา ใส่น้ำตาลผงที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน หากจำเป็นให้ตีนมเพิ่มเติมครั้งละ 1 ช้อนชาเพื่อให้น้ำตาลที่กระจายตัวสม่ำเสมอ
