สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
อย่างน้อย 30 นาทีก่อนย่างให้แช่น้ำไม้สิบสองถึง 6-8 นิ้ว ท่อระบายน้ำ; พักไว้ สำหรับซอสในชามขนาดเล็กผัดราดหน้าคาราเมล, ซอสถั่วเหลือง, มัสตาร์ดและน้ำมะนาว พักไว้
-
ล้างปลาแซลมอน; เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อปลาแซลมอนครึ่งความยาวแล้วตัดแต่ละชิ้นตามขวางเป็น 6 ชิ้น (รวมทั้งหมด 12 ชิ้น) โรยชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย ร้อยชิ้นปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นลงบนไม้เสียบ
-
สำหรับย่างถ่านให้จัดเรียงปฏักบนตะแกรงที่มีจารบีของเตาย่างที่เปิดโล่งตรงเหนือถ่านขนาดกลาง แปรงกับซอส ย่างเป็นเวลา 3 นาที กลับ; แปรงกับซอสที่เหลือ ย่างเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะบัดด้วยส้อม (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลางจัดเรียง skewers บนตะแกรงย่าง greased ปกคลุม; ย่างดังกล่าวข้างต้น) เสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาวและโรยด้วยพริกไทย ทำให้ 12 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 118 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), โคเลสเตอรอล 26 มิลลิกรัม, โซเดียม 215 มก., คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 5 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 10 กรัม
