สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียมเปลือกขนมจานลึก พักไว้บนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 325 ° F
-
ตัดแกนลูกแพร์ 2 ลูกออกเป็น 1/2 ถึง 3/4 นิ้ว หั่นลูกแพร์ที่เหลือและสำรองไว้บาง ๆ
-
ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางความร้อนสูง เพิ่มลูกแพร์ cubed และน้ำตาล ปรุงอาหารกวนบางครั้งเป็นเวลา 7 ถึง 8 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังเปลือกขนมที่เตรียมไว้และด้านบนด้วยบลูชีส พักไว้ ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะและเพิ่มชิ้นลูกแพร์ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว 3 ถึง 4 นาทีหรือจนนิ่มลง พักไว้
-
สำหรับคัสตาร์ดในเครื่องปั่นรวมไข่โยเกิร์ตนมเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ ผสมผสานจนเป็นฟอง
-
วางกระทะ springform ด้วยเปลือกขนมบนแผ่นอบ ค่อยๆเทใส่คัสตาร์ด จัดเรียงลูกแพร์ที่สำรองไว้ในรูปแบบก้านที่ด้านบนของคีช อบ 1 ชั่วโมง 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 30 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและคัสตาร์ดตั้งเพียง (165 ° F) แต่ยังคงกระตุกเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง ปล่อยให้ยืน 30 ถึง 40 นาที ด้วยมีดฟันปลาตัดเปลือกขนมออกมาล้างออกด้วยส่วนบนของกระทะ นำสปริงแพนวงแหวนออกอย่างระมัดระวัง ด้านบนด้วยบลูชีสเพิ่มเติมและถ้าต้องการใบสะระแหน่ หั่นเป็นเวดจ์
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 345 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), คอเลสเตอรอล 169 มก., โซเดียม 548 มก., คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, 9 กรัมโปรตีน 15 กรัมเปลือกหอยจานลึก
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามของเครื่องผสมอาหารผสมแป้งและเกลือ เพิ่มเนยและพัลส์จนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดหยาบ รวมไข่กับน้ำในชามใบเล็ก เพิ่มไปยังเครื่องเตรียมอาหารและพัลส์จนส่วนผสมเริ่มรวมตัวกัน โอนผสมออกไปบนแผ่นพลาสติกห่อ; พับแผ่นปิดแล้วกด crumbs จนกว่าจะจับกัน รูปร่างเป็นวงกลม ห่อและทำใจให้สบายอย่างน้อย 30 นาที
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วคลี่ออกเป็นวงกลมขนาด 15 นิ้ว หมุนขนมไปรอบ ๆ พินกลิ้งอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังถาดสปริงรูปขนาด 9x2 1/2 นิ้วกดลงที่ด้านข้าง ตัดขนมที่ยื่นออกมาเป็น 1 นิ้วแล้วกดให้แน่นกับด้านนอกของวงแหวนเพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มหดตัว ใช้แผ่นปิดเพื่อเติมรอยแตกใด ๆ ตรึงเปลือกหอยเป็นเวลา 20 นาที
-
เปิดเตาอบที่ 400 ° F วางกระทะ springform บนแผ่นอบ จัดเรียงเปลือกขนมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หนาสองเท่ายาวพอที่จะยื่นออกมาด้านข้าง นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนขอบแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำฟอยล์ออกและอบเปลือกขนมต่ออีก 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านล่าง โอนแผ่นอบไปที่ชั้นวางและปล่อยให้ขนมเย็น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อจำนวนบริโภค:
