สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในการลบเปลือกส้มด้วยมีดปอกเปลือกหั่นมีดออกเป็นสี่ส่วนตามแนวยาวตัดกับผิวของผลไม้ สำรองผลไม้เพื่อการใช้งานอื่น แงะปอกเปลือกไตรมาสแล้วดึงออกเพื่อนำออก ด้วยช้อนขูดแก่นสารสีขาวที่อยู่ภายในเปลือก (ถ้าเหลือแก่นแป้งจะมีรสขม) ตัดเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ
-
ในกระทะขนาด 2 ควอตประกอบด้วยน้ำตาล 1-1 / 3 ถ้วย, น้ำและคาเยนน์หรือโรสแมรี่ ครอบคลุมและนำไปต้ม เพิ่มแถบเปลือกส้ม กลับไปที่หม้อคนตลอดเวลาเพื่อละลายน้ำตาล ลดความร้อน ปรุงอาหารเปิดผ่านความร้อนปานกลางต่ำ ส่วนผสมควรต้มในอัตราปานกลางและคงที่ทั่วทั้งพื้นผิว ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาทีหรือจนเปลือกเกือบจะโปร่งแสง
-
ใช้ช้อน slotted เอาเปลือกออกจากน้ำเชื่อมเพื่อให้มันหลุดออกจากเปลือก โอนเปลือกไปยังตะแกรงที่ตั้งอยู่เหนือกระดาษแว็กซ์ (ทิ้งโรสแมรี่ถ้าใช้) วางเปลือกที่สุกแล้วทิ้งไว้จนเย็นพอที่จะจับได้ แต่ก็ยังอุ่นและเหนียวเล็กน้อย ม้วนเปลือกในน้ำตาลเพิ่มเติมเพื่อเคลือบ อบแห้งบนชั้นต่อไปเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง ทำให้ 48 ชิ้น (ประมาณ 1 ถ้วย)
-
เก็บในที่แห้งและเย็นครอบคลุมในที่แห้งและเย็นนานถึง 1 สัปดาห์ หรือแช่แข็งนานถึง 6 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 25 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 mg, โซเดียม 0 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 0 กรัม
