สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
หม้อหุงช้า:
-
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ในเนื้อสัตว์ที่มีขนาดใหญ่มากสีน้ำตาลกระทะครึ่งครั้งในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางสูง (หรือใช้ฟังก์ชั่นหม้อหุงช้าสีน้ำตาล)
-
วางเบียร์หัวหอมและกระเทียมใน 6-qt หม้อหุงช้า ด้านบนด้วยหน้าอก ในชามมัสตาร์ดปัด, hoisin และกานพลู กระจายไปด้านบนของหน้าอก ครอบคลุม; ทำอาหารในระดับต่ำ 10 ถึง 12 ชั่วโมงหรือสูง 5 ถึง 6 ชั่วโมง
-
นำเนื้อสัตว์ออกจากจานหรือถาด คลุมไว้เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ไขมันพร่องมันเนยจากอาหารเหลว ผ่านตะแกรงตาข่ายที่บุด้วยผ้าฝ้าย 100% สองชั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพิ่มเติม ให้บริการหั่นเนื้อวัวลงบนเมล็ด ขนมปังยอดนิยมที่มีเนื้อวัวแครอทและกะหล่ำปลี หากต้องการให้ประดับด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมของเหลวปรุงอาหาร
หม้อความดัน:
-
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ สำหรับ 6-qt หม้อความดันไฟฟ้าใช้การตั้งค่าsautéกับเนื้อสีน้ำตาลครึ่งครั้งในน้ำมันร้อน สำหรับหม้อหุงบนเตาเนื้อสีน้ำตาลครึ่งต่อครั้งในน้ำมันร้อนในหม้อหุง ลบเนื้อ ระบายไขมันออก
-
วางเบียร์หัวหอมและกระเทียมลงในหม้อหุง คนให้ขูดบิตสีน้ำตาลใด ๆ จากด้านล่างของกระทะ ในชามมัสตาร์ดปัด, hoisin และกานพลู กระจายไปด้านบนของหน้าอก วาง brisket ในหม้อหุงที่ด้านบนของหัวหอม ล็อคฝาให้เข้าที่
-
ตั้งเตาไฟฟ้าด้วยแรงดันสูงเพื่อทำอาหาร 1 1/2 ชั่วโมง สำหรับหม้อหุงที่ใช้เตาแรงดันสูงนำไปสู่ความร้อนปานกลางถึงสูงตามคำแนะนำของผู้ผลิต ลดความร้อนเพียงพอที่จะรักษาแรงดัน (แต่ไม่มากเกินไป) ให้คงที่ ปรุงอาหาร 1 1/2 ชั่วโมง ลบจากความร้อน ปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็วตามทิศทางของผู้ผลิต เปิดฝาอย่างระมัดระวัง
-
นำเนื้อสัตว์ออกจากจาน ปกเพื่อให้อบอุ่น ไขมันพร่องมันเนยจากอาหารเหลว ผ่านตะแกรงตาข่ายที่บุด้วยผ้าฝ้าย 100% สองชั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพิ่มเติม ให้บริการหั่นเนื้อวัวลงบนเมล็ด ขนมปังยอดนิยมที่มีเนื้อวัวแครอทและกะหล่ำปลี หากต้องการให้ประดับด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมของเหลวปรุงอาหาร
* * * *
ใช้ที่ปอกผักเพื่อหั่นแครอทเป็นริบบิ้นบาง ๆ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 427 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 106 มก., โซเดียม 559 มก., คาร์โบไฮเดรต 28 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 3 กรัม, โปรตีน 37 กรัม
