สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, โรสแมรี่ snipped, เกลือ, ผงกระเทียมและพริกไทยขาว ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยจนชิ้นมีขนาดถั่ว เพิ่ม Asiago ชีส โยนกัน ฝนตกปรอยๆนมมากกว่าส่วนผสมแป้ง; ค่อยๆโยนด้วยส้อม
-
วางวิปครีมขนาดเล็กลงบนส่วนผสมแป้ง ใช้ช้อนไม้คนจนแป้งเข้าด้วยกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย แบ่งแป้งครึ่ง ใช้มือของคุณม้วนแป้งครึ่งหนึ่งไปมาจากกึ่งกลางถึงขอบเพื่อสร้างท่อนยาว 6-1 / 2 นิ้วยาวประมาณ 1-1 / 2 นิ้ว
-
วางบันทึกหนึ่งรายการไว้ที่ขอบด้านล่างของกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษแผ่นหนัง ม้วนกระดาษและบันทึกแป้ง หากจำเป็นให้ย้อนกลับไปมาเพื่อสร้างรูปร่างที่สม่ำเสมอจากต้นจนจบ ทำซ้ำกับบันทึกที่สอง ทำใจให้สบายสำหรับ 24 ถึง 48 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 325 F. ทาน้ำมันให้แผ่นอบเบา ๆ พักไว้ แกะบันทึก ใช้มีดหยักที่คมตัดท่อนไม้เป็นชิ้นหนาขนาด 1 / 8- ถึง 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกัน 1/2 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ หากต้องการให้จุ่มใบโรสแมรี่ลงในไข่ขาวและวางไว้ที่กึ่งกลางของชิ้น
-
นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 22 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีทอง (อย่าให้ขอบเกินไป) โอนไปยังตะแกรงและเย็น ทำให้แครกเกอร์ 54 เรื่อง
เคล็ดลับ
จัดทำตามคำแนะนำผ่านขั้นตอนที่ 4 ตัดบันทึกในกระดาษฟอยล์และหยุดไว้นานถึง 2 เดือน หากต้องการเสิร์ฟให้ละลาย 30 ถึง 60 นาทีก่อนที่จะหั่น ดำเนินการต่อตามที่กำกับไว้ในขั้นตอนที่ 5
อบล่วงหน้า:
เตรียมและอบตามคำแนะนำ แคร็กระบายความร้อนด้วยเลเยอร์ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน
