สารบัญ:
ผักคะน้ากระหล่ำปลีผักกาดผักกาดและผักกาดมัสตาร์ดนั้นมีสารอาหารที่อุดมด้วยธาตุอาหารและระเบิดด้วยสารเคมีจากพืชซึ่งการศึกษาทางการแพทย์ระบุว่าเราควรบริโภคเพื่อป้องกันโรคมะเร็งโรคหัวใจและปัญหาการมองเห็น
Dino Kale Saute
ผักคะน้า
ผักคะน้าสีเขียวอมฟ้านำไปสู่กลุ่มใบในไฟโตเคมิคอล - สารที่ให้สีของพืชรสชาติและความสามารถในการส่งเสริมสุขภาพ นักวิจัยกำลังค้นพบประโยชน์ต่อสุขภาพของสารเคมีจากพืชเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่นลูทีนที่มีน้ำหนักมากในผักคะน้าเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของปัญหาสายตา ส่วนประกอบอื่น ๆ ของผักคะน้าทำให้เป็นผักที่ต้านมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะเร็งลำไส้ใหญ่กระเพาะอาหารปอดและเต้านม คะน้ายังมีวิตามินเอสูงมีแคลเซียมเกือบเท่านมและมีโพแทสเซียม
ก่อนปรุงคะน้าล้างให้สะอาด ดินชอบซ่อนตัวอยู่ท่ามกลาง ruffles ของมัน เอาก้านที่แข็งแรงออกและต้มใบในน้ำซุปที่เดือดหรือเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม - 2-4 นาทีก่อนที่จะใช้ในสูตร เสิร์ฟคะน้าสุกในซุปโยนด้วยน้ำมันมะกอกรสกระเทียมและสาดน้ำส้มสายชู
ผักกาดเขียว
ผักกาดเขียวนั้นมีความนุ่มมากกว่าผักคะน้าจึงสามารถนำมาใช้เป็นสลัดได้ พวกเขามีมัสตาร์ด zesty กัด ใบกลมกล่อมกับเคี่ยว หรือคุณสามารถนึ่งพวกเขา saute พวกเขาหรือผัดพวกเขา
กระหล่ำปลี
กระหล่ำปลีสีเขียวเช่นผักคะน้ามีความเกี่ยวข้องกับครอบครัวกะหล่ำปลี ใบสีเข้มมีรูปร่างที่ผิดปกติและขอบฉีกขาด ปรุงกระหล่ำปลีตามที่คุณจะผักคะน้า
ผักกาดเขียว
ผักกาดเขียวอย่างที่คุณคิดว่าเป็นเพียงยอดผักกาด ผักใบเขียวอ่อนนุ่มพอกินสดในสลัด ผักสุกควรปรุงเช่นผักใบเขียวอื่น ๆ ผักกาดเขียวขนาดหกออนซ์ที่มีแคลเซียม 220 มิลลิกรัม โดยการเปรียบเทียบนม 8 ออนซ์แก้วมี 300 มก.
ลูทีน
ลูทีนในผักโขมเดินทางผ่านกระแสเลือดไปยังจอตาของตาตามศูนย์ทัฟส์ในริ้วรอยก่อนวัย นั่นเป็นข่าวดีเพราะลูทีนดูเหมือนจะดูดซับชนิดของแสงที่สามารถทำให้เกิดการเสื่อมสภาพซึ่งเป็นสาเหตุของการตาบอดในหมู่ชาวอเมริกันที่มีอายุมากกว่า ไฟโตเคมีคอลนี้ยังพบได้ในผักใบเขียวอื่น ๆ อาจป้องกันต้อกระจกได้เช่นกัน ลูทีนระดับสูงในกระแสเลือดอาจป้องกันไม่ให้ไขมันสะสมจากการอุดตันของหลอดเลือดแดงตามการศึกษาจากมหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียลอสแองเจลิส
