สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยเนย 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารและกวนความร้อนปานกลางจนส่วนผสมเดือด เทส่วนผสมลงในถาดรองอบขนาด 9x9x2 นิ้วแล้วเกลี่ยให้ครอบคลุมด้านล่าง จัดเรียงลูกแพร์เป็นลวดลายตกแต่งบนส่วนผสมน้ำตาลทรายแดง พักไว้ ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้งผงฟูขิงลูกจันทน์เทศโซดาเกลือและกลีบ พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนย 1/2 ถ้วยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย; ตีจนเข้ากัน ตีไข่และกากน้ำตาลจนเข้ากัน
-
อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มส่วนผสมแป้งและน้ำ 3/4 ถ้วยเพื่อผสมเนยตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากแต่ละส่วนผสมเพียงจนรวมกัน เทแป้งลงบนถาดให้ทั่วลูกแพร์ระวังอย่าให้ลูกแพร์กวน
-
นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 40 นาทีหรือจนสปริงตรงกลางเมื่อสัมผัสเบา ๆ เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที ใช้มีดปลายแหลมหรือไม้พายโลหะแคบ ๆ คลายเค้กออกจากถาดอบ พลิกกลับอย่างระมัดระวังไปยังถาดเสิร์ฟ เสิร์ฟอุ่น ๆ หากต้องการให้บริการแต่ละด้านด้วยวิปปิ้งครีมรสหวาน ทำให้ 9 เสิร์ฟ
