สำหรับเค้กม้วนที่ประสบความสำเร็จ บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสมต้องถูกวัดอย่างแม่นยำ สำหรับส่วนผสมแห้งใช้ถ้วยตวงหรือช้อนที่มีความจุที่แน่นอนที่คุณต้องการวัด สำหรับของเหลวใช้แก้วหรือถ้วยตวงพลาสติกใสบนพื้นผิวระดับ ต้องแน่ใจว่าสายตาของคุณอยู่ในระดับเดียวกับเครื่องหมายที่คุณต้องการอ่าน

• ไม่จำเป็นต้องร่อนแป้งก่อนทำการวัด แต่ให้คนให้แป้งเบาขึ้นก่อนที่จะทำการตักเบา ๆ ลงในถ้วยที่แห้ง
• ไข่แดงควรตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนหนาและสีมะนาวอ่อน

การม้วนเค้กเป็นสิ่งสำคัญเมื่อมันยังอุ่นอยู่ เริ่มต้นที่ด้านสั้น ๆ แล้วม้วนเค้กและผ้าเช็ดตัวเข้าด้วยกัน ผ้าเช็ดตัวป้องกันไม่ให้เค้กเกาะตัวเองในขณะที่มันเย็นตัวลง น้ำตาลผงโรยบนผ้าขนหนูป้องกันไม่ให้ผ้าขนหนูติดกับเค้ก

เมื่อเค้กเย็นบนตะแกรงให้คลายออกเบา ๆ กระจายเค้กที่มีไส้ที่ต้องการ ม้วนมันขึ้นมาอีกครั้งโดยไม่ต้องใช้ผ้าเช็ดตัว