สเต็กกับสควอชและ arugula บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• ไวน์ขาว¼ถ้วยหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• asp ช้อนชา kosher หรือเกลือทะเลหรือ 1/4 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ครึ่งถ้วย
• สควอชฤดูร้อนสีเหลืองปานกลางหรือบวบหั่นบาง ๆ
• สควอชสควอช 1 ถ้วยตวงลดลงครึ่งหนึ่ง
• ลูกแพร์สีเหลืองหรือสีแดง 1 ถ้วยหรือมะเขือเทศเชอรี่ลดลงครึ่งหนึ่ง
• พริกหวานสีเหลืองสับละเอียด¼ถ้วย
• สเต็กริบอายเนื้อไม่มีกระดูก 4 ชิ้นตัดความหนา 3/4 ถึง 1 นิ้ว (รวม 2-1 / 2 ถึง 3 ปอนด์)
• เกลือทะเลเกลือเพียวหรือเกลือ
• พริกไทยดำบดสด
• 5 ถ้วย arugula บรรจุหลวมหรือผักขมทารก
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (อิตาเลี่ยน) ใบแบน

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในชามผสมน้ำส้มสายชูกระเทียมและเกลือ 1/2 ช้อนชา ครอบคลุม; ปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง 20 นาที ปัดในน้ำมันมะกอก เพิ่มสควอชสควอชสีเหลืองและทารก, มะเขือเทศ, และพริกหวาน โยนเบา ๆ พักไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

• ขั้นตอนที่ 2

  เพิ่ม arugula และ parsley ลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ โยนเบา ๆ เพื่อรวม; เสิร์ฟพร้อมสเต็กย่าง ทำให้ 4 เสิร์ฟ

สำหรับย่างถ่าน:

• ขั้นตอนที่ 1

  สเต็กย่างบนชั้นวางของเตาย่างที่เปิดโล่งตรงเหนือถ่านขนาดกลางเพื่อการบริจาคที่ต้องการหันไปครึ่งทาง ใช้เวลา 8 ถึง 12 นาทีสำหรับสื่อกลางที่หายาก (145 องศา F), 10 ถึง 15 นาทีสำหรับสื่อกลาง (160 องศา F)

สำหรับ A Gas Grill:

• ขั้นตอนที่ 1

  สำหรับเตาย่างแก๊ส: เปิดเตาย่าง ลดความร้อนปานกลาง วางสเต็กบนตะแกรงย่างเหนือความร้อน ครอบคลุมและย่างตามข้างต้น

เคล็ดลับการทดสอบครัว:

Arugula สีเขียวสลัดเพิ่มหมายเหตุพริกไทยกับจานนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 602 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 19 กรัม), คอเลสเตอรอล 165 มก., โซเดียม 470 มก., คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม 6 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 59 กรัม