สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบ พักไว้ สำหรับแป้งในชามเล็ก ๆ เทน้ำเดือดบนเส้นหญ้าฝรั่น ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มก้อนน้ำแข็งเพื่อทำใจให้สบายผสม; พักไว้ ในชามขนาดใหญ่กวนแป้ง 2 ถ้วยน้ำตาล 1/4 ถ้วยและเกลือ 3/4 ช้อนชา ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้าย cornmeal หยาบ ในชามขนาดเล็กรวมไข่แดงและส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำสีเหลือง ผัดไข่แดงในส่วนผสมแป้ง ผัดพอส่วนผสมน้ำสีเหลืองที่เหลือครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ส่วนผสมแป้งเปียกชื้น รวบรวมส่วนผสมลงในลูกบอลนวดเบา ๆ จนเข้ากัน แผ่ลงในดิสก์ ห่อในห่อพลาสติก ทำใจให้สบาย 30 นาทีถึง 3 วัน บนพื้นผิวที่ฟูเล็กน้อยให้กลิ้งโดเป็นวงกลมขนาด 13 นิ้ว โอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้; ห่อด้วยพลาสติกและพักไว้
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F สำหรับการเติมในชามขนาดใหญ่เบา ๆ โยนลูกแพร์เชอร์รี่แห้งและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, กระวานและเกลือประ โยนเบา ๆ เพื่อรวม
-
สำหรับน้ำเชื่อมลูกแพร์ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำหวานแพร์ลูกแพร์น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและขิงที่ตกผลึกไว้ นำไปตั้งไฟกลาง ลดความร้อน หลนเปิดโปงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มส่วนผสมผลไม้; ค่อยๆโยนเสื้อโค้ท
-
ช้อนส่วนผสมผลไม้ลงบนวงกลมแป้งทิ้งขอบแป้งขนาด 2 นิ้วไว้รอบ ๆ ขอบ พับขอบแป้งขึ้นและลงบนส่วนผสมผลไม้ตามต้องการและออกจากตรงกลาง ช้อนของเหลวใด ๆ ที่เหลือในชามลงบนส่วนผสมผลไม้ แปรงขอบแป้งด้วยนม โรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม ครอบคลุมผลไม้ในใจกลางของทาร์ตด้วยกระดาษฟอยล์
-
นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 ถึง 60 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีทองและเติมเป็นฟอง เย็นบนแผ่นอบบนตะแกรง หากต้องการให้บริการกับไอศครีม
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 394 แคลอรี่ (8 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 57 มก., โซเดียม 326 มก., คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม 70 กรัม, ใยอาหาร 4 กรัม, 35 กรัมโปรตีน 5 กรัม
